欧盟法规第16/2012号

　　2012年1月11日

　　针对供人食用的冷冻动物肉类食品的最新要求，对欧洲议会及欧洲理事会第853/2004号法规附录

　　Ⅱ的修订

　　欧洲委员会：

　　针对欧盟运行机制的决议;

　　针对欧洲议会及欧洲理事会2004年4月29日通过的第853/2004号法规中，动物肉类的特殊食品卫生规定的相关内容，主要涉及条例10(1);

　　鉴于：

　　(1)欧盟第853/2004号法规对用于商业流通的动物肉类的食品卫生制定了相关规定。食品的商业流通应该符合附录Ⅱ设定的要求。

　　(2)根据欧盟第853/2004号法规应用以来的相关经验，动物肉类的储藏存在相当的难度。如果此类食品最初的冷冻日期能够公开，那么在商业流通中就能够更好地评判食品适合食用的程度。

　　(3)与成员国有关食品标签、产品描述及广告宣传法律相类似，欧洲议会及理事会已于2000年3月20日就进入终端消费环节的食品标签、产品描述和广告宣传的相关方面发出2000/13/EC的指令。然而，这一指令在食品生产的最初环节却并未得到应用。

　　(4)进而，监管当局对于欧盟第853/2004号法规的强制执行表明，不论在最初的生产环节还是终端消费过程，对动物肉类的生产和冷冻都需要有更具体的要求。

　　(5)因此，欧盟第853/2004号法规中的附录Ⅱ应该进行修订，以包含适用于冷冻动物肉类食品的要求。

　　(6)欧盟第853/2004号法规也应同时进行修订。

　　(7)本法规中提出的措施符合食物链及动物健康标准委员会的主张。

　　采用以下法规：

　　条例1

　　欧盟第853/2004号法规中附录Ⅱ根据本法规的附录进行修订。

　　条例2

　　本法规自“欧盟官方公报”公示第20日起生效。即：2012年7月1日起实施。

　　本法规绑定欧盟整体，在全体成员国适用。

　　附录

　　在欧盟第853/2004号法规附录II中加入下述“部分IV”：

　　部分IV：应用于冷冻动物肉类食品的要求

　　1.鉴于本部分的目的，“生产日期”意为：

　　(a)针对畜体、半畜体或四分之一畜体，为屠宰日期;

　　(b)针对野生兽体，为猎杀日期;

　　(c)针对水产品，为收获日期或捕捞日期;

　　(d)针对其他动物肉类食品，为加工、切割、绞碎或腌制等日期。

　　2.按照欧盟2000/13/EC的指令张贴标签的食品，或用于深加工、商业流通的食品必须保证，一旦出现供人食用的动物肉类冷冻食品，以下信息可被商业经营者获取，被食品采购方获取，以及被权威当局获取。

　　(a)生产日期;

　　(b)冷冻日期(如与生产日期不同)。

　　当食品由不同生产日期及冷冻日期的原料共同构成时，则必须出示最早的生产/冷冻日期。

　　3.信息出示的恰当形式由冷冻食品的供应方选取，只需将第2段所要求的信息表述清晰明确，且可供商业经营者向食品采购方出示。