夏日节节攀升的气温令不少人胃口尽失，而且给心理造成不少的负担。除了调整饮食方式外，适当吃些开心蔬果也能解决烦躁，其中香蕉正是不二的选择。

　　研究发现大脑中血清素是一种抑制性神经递质，血清素含量提高能改善睡眠，让人镇静，减少急躁情绪，带来愉悦感和幸福感，带给人更多快乐。有动物实验研究发现，当提高血清素在动物体内含量时，动物的互相攻击行为明显减少。那么吃哪些蔬果才能缓解烦躁呢？

　　香蕉内含生物碱物质，可振奋精神和提高信心，也是色胺酸和维生素B6的来源，能帮助大脑制造血清素。当血清素降低水平之下时，就会出现注意力集中困难等问题，间接影响个人计划和组织能力。这种情况还经常伴随压力和厌倦感，甚至引起抑郁。而香蕉含有维生素B6，可以提高血清素浓度，有助于抵抗抑郁症，培养快乐心情。

　　除香蕉为色胺酸和维生素B6的主要来源外，蔬菜中的菠菜亦富含叶酸，麦克吉尔大学的研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状，研究人员推论，缺乏叶酸，会导致脑中的血清素减少，导致精神疾病，包括忧郁症及早发性的失智等。故，类似营养素的食物为甘蓝菜、芥菜、青江菜、罗曼莴苣（俗称“大陆妹”）、芜菁叶、橙椒。另外南瓜也是一种可以选择的健康食物，南瓜之所以和好心情有关，是因为富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部*的燃料。

　　在日常饮食可多食用富含色胺酸、维生素B6和叶酸的蔬果，除能提高大脑中血清素含量，引发快乐能量，降低忧郁烦躁的心情！更能降低身体碳排放量，顺便做环保啰，另外，维持简单正常的生活作息和定期运动也是稳定身心灵的不二法门，若想拥有更多愉快心情，也可从每日饮食开始做起！