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一、池塘条件。以放养下层吃食性鱼类为主的成鱼塘面积一般为5—10亩，以放养上层滤食性鱼类为主的池塘面积一般为10—20亩，水深2—3米，池塘淤泥应较少，有完善的进排水系统和设备。
二、鱼种放养。一般亩放规格为体长3.3—4.5厘米的鳜鱼40—50尾；投放时间在5月中下旬，最迟不晚于6月上旬。
三、饵料鱼的来源。成鱼塘进排水时，往往有一定数量的野杂鱼进入塘中，这些野杂鱼以及池塘中鲤鱼、鲫鱼自繁的苗种都可以成为鳜鱼的好饵料；另一种饵料鱼来源，是在成鱼塘中补放一定数量的夏花鱼种，其数量一般为每亩1000尾。
四、池塘管理。鳜鱼养殖的管理主要在两个方面，一是水质管理，在以重点吃食性鱼类为主的池塘，一般每半月左右加冲水1次，每次加水深度为20—30厘米，在7—9月份高温期，每周加冲水1次；以放养滤食性鱼类为主的池塘要经常冲水，且每6—8亩水面需配备1.5—2千瓦增氧机1台。同时，每日应泼洒生石灰水1次，每次每亩用生石灰15—20公斤。另一方面是巡塘，每天清晨日出前必须巡塘，观察鳜鱼是否浮头，此外，还要经常查看饵料鱼的情况，及时补充饵料鱼。
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