因大蒜产量减少，“蒜你狠”又有卷土重来之势。记者采访了解到，福州市场上前两个月每500克仅3.5元左右的大蒜目前已涨到了7元。不过，近日作为大蒜主产地的山东等地，因为大蒜价格涨速过快，蒜商担心蒜价又大跌而不敢轻易采购，导致目前整个蒜市交易陷入几乎停滞状态。

　　昨天记者走访市场了解到，目前福州大蒜零售价已处于高位，在永辉等超市，3粒装的蒜头一袋卖3元，在农贸市场，蒜头的零售价则是每500克7元左右。据介绍，福州大蒜价格在今年5月中下旬就开始出现明显上涨，其中一段时间几乎一天一个价，到了6月下旬，涨势有所减弱。“主要是上月初涨势比较凶猛，短短几个星期就涨了2元左右，最近一个月也涨了1元。”农贸市场一些蔬菜销售商告诉记者。据了解，到目前为止，福州大蒜零售价已涨1倍左右。

　　福州海峡蔬菜批发市场的数据显示，福州蒜头批发价最高涨到了每500克6元，近日也是在5.5元左右徘徊。

　　永辉超市相关人士说，其实目前大蒜价格相对于前一两年的价格不算高的。2010年不少农副食品都不断涨价，其中大蒜的涨价就被戏称为“蒜你狠”，当年下半年福州蒜头零售价最高涨到了每500克8.8元~9元，但去年迅速下降，降到了4元左右。今年初售价稳定在3元~3.6元。

　　“前段时间的蒜价快速上涨也是因产量减少而起。”昨天福州多家超市相关负责人说，福州大蒜主要来自山东，据蒜商反映，因为去年价格下跌较多，蒜农减少种植面积，导致今年很多大蒜主产区的大蒜都出现减产。有数据显示，在占到全国大蒜交易量70%的山东金乡县，今年大蒜减产20%~40%，价格也从5月中旬的每500克1.3元，一路飙升到了6月中旬的4.2元。

　　不过，“蒜你狠”能否维系在业界引起了不小的争议。朱先生是山东金乡的大蒜经纪人，他昨天在电话中告诉记者，因为前期价格上涨过快，不少蒜商都担心蒜价又会大幅度回落，所以都不敢轻易采购，自上个月底来，大蒜的交易量也是明显下降，交易价格也受到了一些影响，目前好的大蒜价格每500克仅3.6元左右，但仍少人问津。

　　据了解，按往年，目前正是金乡大蒜交易的高峰期。去年这个时候每天交易的车辆有两三千辆，但今年仅有四五百辆，交易量与今年5月比也减少2/3左右。朱先生说，现在蒜农也嫌价格偏低，都不愿意卖，囤在家里，所以交易极不活跃。对后期价格走势，蒜商的观点分歧较大，有的认为还会继续涨，有的则认为还会回落。“这两三个月是大蒜的入库期，收还是不收现在大家都在观望，不过这个月过完，价格走势就应该比较明朗了。”朱先生说。