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日前召开的中国食用菌创新发展交流大会发布的数据显示，2011年，山东食用菌总产量达到315万吨，总产值183亿元，双双位居全国前列。
据山东农业部门负责人介绍，近几年，山东相继建成了鲁北香菇主产区、鲁西双孢菇主产区、鲁东金针菇主产区、鲁中珍稀菇类主产区、鲁东南黑木耳主产区和鲁南平菇主产区六大具有特色品种结构的主要产业带，初步实现了生产规模化、品种多样化、布局区域化、经营产业化和“一县一业、一村一品”的产业格局。
不仅如此，山东食用菌产业在外贸、技术创新、循环经济和深加工等方面同样表现不俗。据介绍，去年山东共出口各类食用菌产品18.2万吨，创汇2.5亿美元，分别比前一年增长62.5%和78.6%。全省食用菌产量过万吨的县(市、区)达42个，食用菌工厂化生产企业达102家，专业合作社达222家。
中国食用菌协会会长张祥茂在会上指出，食用菌产业要长期持续发展，必须积极引进新技术、新成果，探索新的生产和营销方式，以积蓄长盛不衰的竞争优势。
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