入伏以来，黄山市降雨偏少，气温偏高，但是蔬菜市场“伏缺期”不缺菜，而且价格也并未出现大的波动。这得益于黄山市早作准备，通过多种方式保证了市民的菜篮子供应。

清晨，在位于城西的农产品批发市场里，一些从外地调运来的蔬菜正在这边周转，随后将被送往城区各大农贸市场和超市。市场方面表示，目前他们正在积极组织货源，从杭州、衢州、合肥等地调配新鲜蔬菜投放本地市场。屯溪区农产品批发市场市场部经理王世民：每天大概有十多辆车子，平均调入约130吨左右的蔬菜，基本上以果类和茎类为主，本地的以叶类和水生菜为主，品种丰富，价格目前趋于稳定。

　　黄山市每天蔬菜供应量在230吨左右，其中本地蔬菜和外调蔬菜比重各占一半，在抓好外调的同时，重点做好本地蔬菜生产。从2009年到2011年，黄山市已建成蔬菜基地15000亩，其中钢架蔬菜大棚5000亩，蔬菜自给率达到50%以上。

　　昱农蔬菜生产专业合作社社长姚义彬：主要是夏季的“伏缺菜”这一块的生产，伏缺菜目前总共种了8个品种，总共面积计划是50亩，目前是种了54亩。第一茬已经收完了，然后现在是二茬，总产量的面积大概是在5000斤左右。

　　黄山市今年夏季共种植“伏缺菜”1000亩，为了抵御高温对蔬菜生产的不利影响，农民运用一网一膜育苗技术，给蔬菜搭上“帐篷”，有效阻隔阳光直接暴晒以及病虫害的侵蚀，提高了蔬菜产量。

　　市农委副主任王武：要积极组织好“伏缺”期间的叶类菜生产，我们今年专门安排了1000亩叶类蔬菜生产基地，并将每亩给农民以800块钱的补助，确保在7月到9月期间提供蔬菜要栽培三季以上。目前，我们伏缺菜叶类菜生产长势都非常好，确保了市场供应。

　　市商务局局长洪建华： 下一步，我们还要继续关注天气变化和市场的变化，根据本地菜的上市量及时地增加外地菜的调入，搞好余缺的调剂，力保在整个伏缺期蔬菜供应份足价稳，让市民满意。