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由于今年夏天韩酷暑和干旱重叠并持续超过30天，加上去年白菜价格波动较大导致菜农减少种植，今年韩白菜预计将减产20-30%，其中，秋白菜和冬白菜可能分别较正常年份减产4%和15%。近期，减产预期已造成韩白菜价格大幅上涨，批发价7月下旬仅为每10公斤6000韩元，与往年基本持平，到8月中旬已翻了一番，而零售价也由每颗3000韩元涨至4000韩元。为此，韩流通企业正努力增加价格相对便宜的合同种植白菜的销售，例如，易买得拟以低于时价20-30%的价格销售10万颗高寒地区白菜。目前，韩泡菜腌制期临近，除白菜外，其它主要原料也因酷暑干旱大幅涨价。其中，因酷暑增殖的海蜇大量吞食海虾，造成虾酱价格同比上涨113%，生姜和蒜同比分别涨价48%和26%，而红辣椒因酷暑减产20%，近一个月已涨价7.6%。从往年情况来看，韩上述泡菜腌制原料短缺时，多增加自我进口以保证供应和平抑价格，我有关农产品出口企业可持续关注。
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