一种由嫩桑叶精制而成的保健茶——桑茶，在开化县田棚蚕桑专业合作社试制成功并供应市场。到7月底，该社已生产桑茶500公斤，目前在衢州和开化本地热销，每公斤零售价360元。

　　在古代，桑叶称“神仙叶”，并作为中药和菜食，已经被广泛应用。古医书说它有“注容颜，乌头发”之功效。用桑叶制出的桑茶既可降血糖、降血压，又可清肠排毒、疏风清热、清肝明目，还可减肥美容、缓解失眠等。

　　田棚蚕桑专业合作社理事长余运贵有6年种桑养蚕经验。近年来，他看到每年有几个月不养蚕，又嫩又绿的桑叶一批批老去。那时，他听到老中医讲桑叶和桑果食用后有利于人体健康，想到何不利用桑叶生产桑茶叶？说干就干，几年来，他经过无数次的反复试制，由于炒制不当，一次次变成粉末，一次次失败了，他感到制桑茶难，但他从不灰心。直到去年夏，在当地信用社贷款5万元支持下，终于在关键的炒制火候上攻克了难关！一锅锅像绿茶那样的桑茶呼哗呼哗地出厂了。

　　余运贵算了一笔大账，运用养蚕多余的桑叶制茶，每亩桑园至少可增收500元，如果全县1.3万亩桑园养蚕多余的桑叶都用来制桑茶的话，仅此项，桑农可增收650万元。目前，余运贵又从当地信用社贷款8万元，准备加大规模生产桑茶。