8只大闸蟹有的卖128元，有的卖589元，业内提醒：低于成本价蟹券慎买

　　今年的阳澄湖大匣蟹还未捕捞，各种“蟹券”已“横行”，不少蟹商为抢占市场，已经在石家庄市布点开张。网络销售更是热火朝天，各类蟹券、蟹卡大战全面打响。透过让人眼晕的“超低价”“冰点价”以及各种“免费送到家”“保活”等承诺，业内人士提醒消费者，买蟹券一定要选对商家，以免被忽悠。

　　“蟹券”铺天盖地

　　记者在网上输入“蟹券”进行搜索，海量的商家信息跃然眼前，淘宝、天猫、1号店等网商的螃蟹券卖得铺开盖地，每款礼券都标明了所含螃蟹的数量、分量以及各种质量承诺。一款“阳澄湖大闸蟹品牌螃蟹礼券”包括公蟹(3.0-3.4两)母蟹(2.0-2.4两)共8只，特价128元;一款号称“激情夏日冰点价”的6只装阳澄湖大闸蟹礼券则卖到189元;还有一款“正宗阳澄湖大闸蟹礼券”包括3.6两公蟹2.6两母蟹共8只，特价589元。不少商家都打出了“质量承诺”，包括送货上门、保活、免快递费等。卖蟹券的网商地域都在江苏，一位网商告诉记者：“我从2001年就开始卖蟹券了，质量保证没问题，蟹券、螃蟹都是免费送到家的，今年9月20日以后就可以订了，我们与固定的快递公司合作，石家庄那边只要提前一两天打电话就行。”

　　实体店提前抢市场

　　近日，省会街头涌现出不少阳澄湖大闸蟹实体店。在青园街一家贡印食品连锁店，负责人告诉记者，今年的实物螃蟹要到9月22日才开捕，目前卖的主要是礼盒券，就是俗称的“纸螃蟹”。所谓“纸螃蟹”，就是大闸蟹的提货券，消费者可以先买此券，待蟹上市后凭券兑换螃蟹，其性质功用与中秋前盛行的月饼券一样。记者看到，礼品券上的大闸蟹礼盒价格不菲，从七八百元至上万元不等。富强大街一家水产店的销售人员也表示，阳澄湖的蟹现在还没有，可以提前买蟹券，9月下旬拿蟹券直接来提货即可，这家水产店销售的蟹券面值包括380元、600元、1000元、2000元等，可以提取不同份量的蟹。

　　今年的阳澄湖大闸蟹到底售价几何，官方尚未公布定价。省会一家水产商表示，去年阳澄湖大闸蟹的售价是每500克158元，今年应该会涨一些。那么为什么一些蟹券中螃蟹折算价竟然低至每500克几十元?记者给一家卖低价蟹券的网商致电咨询，这位网商说“为了冲击一下销售额，特意搞活动，就这一批，卖完就没了”。而另一家网商则肯定地说：“一分价格一分货，你想想那么便宜的价钱，能是正品吗?”

　　要看身份识别系统

　　对于线上线下的阳澄湖大闸蟹，许多消费者很纠结：网上买蟹确实便宜一些，担心缺秤少两、提货难、以假乱真等问题;实体店可以实地验真假，但价格却要高一些。

　　石家庄贡印食品连锁店相关负责人介绍说，正宗的阳澄湖大闸蟹均有双重防伪查询，每只蟹均佩戴官方*编码防伪标识，蟹盒上贴有可手机扫描查询的二维码;此外，大闸蟹上还有苏州市质监局的“专用防伪蟹扣”，可通过电话、短信、网站查询信息真伪，并可追溯到大闸蟹从养殖、检验检疫、物流到销售的详细信息。

　　除了蟹农的读识卡、“戒指”等防伪方式外，根据阳澄湖行业协会公布的阳澄湖大闸蟹标准，公蟹在3两、母蟹在2两以下的，也不能称之为阳澄湖大闸蟹。 “在重量上，一定要计较到几钱。”业内人士介绍说，在市场上，3两7、3两8的蟹，与4两重的蟹完全是两个概念，价格的差异也相当大。

　　上海蟹都汇

　　北京钓鱼台发布“好蟹”

　　“雄蟹大于或等于200克、雌蟹大于或等于150克为极品蟹;雄蟹大于或等于175克、雌蟹大于或等于125克为上等蟹;雄蟹大于或等于150克、雌蟹大于或等于100克则为一级蟹……”9月3日，上海蟹都汇在北京钓鱼台大酒店召开新闻发布会，公布了“好蟹”的标准，以指导消费者选购正宗的大闸蟹。

　　上海蟹都汇全国市场总监黄晟昱说，正宗大闸蟹学名为“中华绒螯蟹”，重量一定要在150克以上。好蟹标准包括蟹壳与腹部色泽、头螯形状、蟹体反应等多种选择标准。除了外观上的标准，大闸蟹的分级也有特殊要求，如雄蟹大于或等于200克、雌蟹大于或等于150克为极品蟹;雄蟹大于或等于175克、雌蟹大于或等于125克为上等蟹;雄蟹大于或等于150克、雌蟹大于或等于100克则为一级蟹。“上海蟹都汇选择螃蟹时，是严格按照标准执行。除了由相关检疫部门对相关养殖企业和养殖户的产品进行抽检外，其他均由上海蟹都汇收购人员对每一只大闸蟹进行把关。”

　　大闸蟹不但有极高的营养价值，同时还包含着中国几千年的传统文化元素。李白《月下独酌》云：“蟹螯既金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”在中国悠久的传统美食文化中，品食螃蟹始终占据重要位置，早已成为一种高雅的文化符号，已成为成功人士追求雅致的象征。