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山东金乡蔬菜（大蒜）批发市场本周（9月3日—9日）以红蒜为例，本周大蒜平均批发价格为5.17元/公斤，与上周相比，环比上涨率为7.13%，大蒜价格上涨，本周成交量为20692吨，与上周相比，环比下降率为31.87%，大蒜成交量骤降。造成本周大蒜价格上涨，成交量骤降的主要原因是：1是上周大蒜入库已结束，入库的客户已大大减少，成交量大幅下降，2：走国内市场的 客户还不少，采购量不大，3：市场上货量减少很多，大蒜销售已到后期。4是：采购大蒜生产蒜片的客户增多。以上4点因素，是造成大蒜成交量骤降，大蒜价格上涨的主要原因。
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