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以其地理标志保护区域范围内的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等特定工艺加工而成的安化黑茶，近日亮相上海，受到沪上爱茶人士的追捧。
近两年安化黑茶因其资源稀缺、保健功效显着和保存升值的特点，在全国刮起了一阵“黑旋风”。中国黑茶界第一个中国驰名商标、安化黑茶领导品牌怡清源茶业，此次携金奖产品亮相上海，安化黑茶中的茯砖茶是世界上神奇的食品，其金花冠突散囊菌，具有一定的功效。
据了解，安化茯茶在加工中产生一种独特的金黄色颗粒，科研发现它是一种对人体有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，也正因为“神秘”的金花，造就了安化黑茶为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”。
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