安溪茶厂女工正在挑拣铁观音茶梗。

　　寒露，也是最适合采制铁观音秋茶的日子。连日来，我市茶商纷纷奔赴安溪茶山制茶购茶，他们的心情和秋天的天空一样明朗，因为今年铁观音秋茶采制期间遇上难得的好天气，高端秋茶产量大为提高。

　　“从9月26日至今一直没下雨，安溪感德、祥华等盛产优质铁观音的地区早晚温差极大，晚上得盖被子，清晨一直有云雾笼罩山头，因此造就了上等秋茶，不仅‘秋香’浓郁，水味也甘甜醇厚，不逊春茶。”厦门鑫隆茗茶业总经理许宏明说，据他这几天的观察，今年上等好茶的产量应比去年增加20%以上。八马茶业副总经理林荣溪也说，今年的气候，堪称近10年来最好之一，秋茶品质也应是10年来最好之一。

　 新康茶业负责人吕俊坤说，越来越多的安溪茶农放弃采制夏暑茶，让茶园得以休养生息，也使得秋茶的茶青营养充足，品质上乘。林荣溪则说，经历了今年上半年的茶叶“农残”风波，安溪茶企、茶农更加重视茶园用药的安全性，不少茶农开始使用生物农药，一些茶企更是致力于打造有机茶园，因此茶叶的安全性大大增强。“我10月2日到洪恩岩旅游，路上逢一茶农正兑农药，出于职业习惯，我停车查看用的是什么药。看标签并闻味道，得知他使用的是苦参碱。问茶农:为何要用一瓶三十几元的生物农药，不用10元左右的化学农药？茶农的回答很朴实:中药没副作用！茶农有这样的责任意识，让人喝茶喝得放心。”

　 安溪县茶叶协会副会长占木金说，通常秋茶的采制时间长达20多天，今天是寒露，寒露后几天茶树夜里被霜笼罩，白天则被阳光照耀，堪称吸收日月精华，预计接下来的几天还将产出好茶。

　 秋茶品质上乘，让不少茶商茶农对参加“两岸斗茶”活动更加信心十足。茗家真传、乾宫茗茶业、春秋贡享茶业、鑫隆茗茶业、紫清阁茶业等“两岸斗茶”的“老选手”均表示，今年的铁观音秋茶一定是“强中更有强中手”，斗茶一定相当精彩、激烈，他们也将选出最好的茶参加“两岸斗茶”活动。