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近年来，安徽六安市寿县炎刘镇紧紧抓住合肥经济圈合作共建食用菌等蔬菜基地机遇，利用合肥及本县财政专项奖补资金和一系列优惠政策，在县农业部门的精心指导下，大力开展食用菌等产业。
寿县炎刘镇祥辉食用菌农民专业合作社，拥有食用菌大棚60多个，在安徽省农科院园艺所的技术支持下，主要生产优质秀珍菇、平菇、金针菇、姬菇等，并利用食用菌废料种植无公害马铃薯、蔬菜等。
据了解，食用菌合作社现入社成员20余户，食用菌生产实行“统一提供原料、统一生产技术、统一销售”。食用菌产品主要销往合肥永辉、北京华联等大型超市以及各大高校，在丰富市民“菜篮子”的同时，鼓起了农民的“钱袋子”。
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