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向阳日前,作为黄茶重要产地的湖南岳阳、四川雅安、安徽六安霍山形成抱团发展的共识,并共同发布《中国黄茶产业发展联盟宣言》,以求在未来3年时间强力推动中国黄茶产业发展。
黄茶历史悠久,有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽、温州黄汤、沩山毛尖、广东大叶青、贵州海马宫茶等名优黄茶。黄茶工艺非常具有特点,是在绿茶加工杀青后或炒揉后没有及时干燥而发生了生化反应,使茶变黄,饮用时汤色黄亮,滋味醇爽,使原来的绿茶变得醇和,成为不同于绿茶的一个品种。其独特的焖黄工艺,在中华茶叶制作技艺宝库中独树一帜。通过焖黄工艺,茶叶中游离氨基酸及挥发物质增加,使得黄茶滋味甘醇、香气浓郁、汤色杏黄、性温中和,适于各种体质各个年龄阶段人群的饮用和保健。
君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽是中国黄茶品类当中公认的三大代表,其中又以君山银针稍胜一筹,位列中国十大名茶。刚成立的黄茶产业发展联盟联系机构,以在岳阳的中国黄茶产业发展联席会议为纽带,组织与协调中国黄茶产业发展。
作为黄茶主产区,湖南省岳阳被认定为“中国黄茶之乡”,其黄茶销量和产值分别占全国的65%和70%。此前兴建的君山银针黄茶产业园的建设是我国黄茶事业的标志性事件,对我国六大茶类全面均衡发展具有重大意义。目前,作为拥有“君山银针”核心资源的岳阳市正以此为契机,大力建设长江中下游环洞庭湖黄茶产业带基地。
中国黄茶产业发展联盟将于2013年在湖南岳阳举办中国黄茶文化艺术节和中国黄茶产业发展论坛,依托产地政府进一步实施名牌战略,快速提高黄茶企业的竞争力,依靠技术进步,把中国黄茶推向世界。
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