我市鲜菜加工率已居西部第一,今年有望超过21%10日,记者从市农委了解到,近10年来,在蔬菜规模发展基础上,我市蔬菜加工率快速增长,不仅减少了鲜菜集中上市可能带来的“卖难”,农民还能获得较高的附加值。

　　去年,我市蔬菜种植面积和总产量分别达到928万亩和1408万吨。与此同时,蔬菜加工转化率也由5年前的不足15%,跃升至去年的近20%,超过四川省位居西部首位。

　　从“一枝独秀”到“百花齐放”

　　“近年来,随着蔬菜加工业的发展,去年全市销售收入超500万元的蔬菜加工企业达200多家。”市农委蔬菜处副调研员邱宁说,我市蔬菜加工品牌已由过去的“一枝独秀”到现在的“百花齐放”。

　　涪陵榨菜曾是我市加工蔬菜中在全国*有影响力的品牌,并于2010年成功上市,成为重庆农业第一股。去年,涪陵区用于做榨菜的原材料青菜头的种植面积近75万亩,创下蔬菜在一个区县内单品种种植面积*的纪录,带动60多万人增收。

　　近几年,石柱辣椒从零起步,去年种植面积已发展到30多万亩,创建起“石柱红”辣椒品牌,德庄、小天鹅、三九火锅等加工企业入驻石柱,形成产加销一体化的产业链条,“石柱红”红遍大江南北。

　　2007年,綦江食品工业园吸引市内多家蔬菜加工企业落户,拉动綦江及周边的江津、南川等地发展辣椒15万亩,以及姜、蒜等蔬菜5万余亩,带动的农户数超过10万户。

　　此外,大足的冬菜、铜梁的大头菜等加工蔬菜生产规模也较大。

　　今年加工率有望再增加

　　据了解,蔬菜加工的发展,在为餐桌增添“花样”的同时,也减少了蔬菜大规模鲜销可能带来的“滥市”。此外,蔬菜加工后的产值,比鲜销要高出两三倍。

　　“目前,我市已是全球*的榨菜种植加工基地和火锅调料加工基地。”邱宁介绍。去年全市榨菜、辣椒等加工原料种植面积超过200万亩;蔬菜加工270多万吨,加工转化率接近20%,居西部地区首位,加工蔬菜销售总额超过100亿元。预计今年加工率还将增加一至两个百分点。