【导语·中国蔬菜网】扬州市蔬菜价格再度上涨，其中小青菜、菠菜、茼蒿等叶菜类涨势明显，涨幅在0.5元-1元/斤。气温下降缘何会带动菜价上涨？此轮上涨行情能否让前期亏损的菜农走出困境？

　　受持续大幅降温影响，我市蔬菜价格再度上涨，其中小青菜、菠菜、茼蒿等叶菜类涨势明显，涨幅在0.5元-1元/斤。气温下降缘何会带动菜价上涨？此轮上涨行情能否让前期亏损的菜农走出困境？为此，记者进行了深入的采访。

　　降温这两天，蔬菜均价涨1毛

　　“上周茼蒿的价格大约还是2.5元一斤，今早去菜场转了一圈，发现已经涨到了3.5元一斤。”昨天，四季园小区赵大妈告诉记者，“上周六下了一天的雨，这两天气温也降了不少，降雨又降温，估计菜价就要涨了，去买菜一问，果然不少绿叶蔬菜价格都涨了。”

　　记者走访了美琪、四季园等农贸市场，一些摊主介绍，降温的这两天，花菜、胡萝卜、黄瓜等蔬菜价格都出现小幅增长，涨幅多在每斤0.5元—1元。

　　“气温骤降，一些本地菜的生长速度变得更加缓慢，尤其是一些绿叶蔬菜受影响较大。”美琪农贸市场一位潘老板介绍，花菜的价格每斤涨了约0.5元，茄子的价格每斤涨了约0.7元，涨幅*的要数一些叶菜，每斤涨了约1元，“像小青菜要卖到每斤3.5元-4元，茼蒿每斤也是3.5元-4元，菠菜每斤4.5元，这几种都是涨得比较明显的。”潘老板说，她家卖的蔬菜多从扬州本地如汤汪、蒋王等地拿货，天气冷了之后一些蔬菜的供应量减少，因此价格出现一定的上涨。

　　市价格监测中心数据显示，昨天我市31个常见品种蔬菜均价为2.38元/斤，而上周五均价为2.26元/斤。此次大降温整体带动我市菜价上涨5.3%。

　　气温6℃以下，才会影响菜价

　　“上周一的那次降温，菜价就开始上涨了，现在又涨一次。冬季冷空气频繁来袭，菜价是不是也要频频上涨？”昨天，在四季园菜场买菜的陈女士告诉记者，按照价格规律，市场上的菜少，价格才会上涨。她发现现在菜场上的菜源十分充足，虽然降温，但还没有出现冰冻，为何菜价频频上涨？

　　扬州润泽蔬菜合作联社负责人苏立宏介绍，并非每次降温都会给蔬菜生长造成影响，气温6℃是菜价临界点，只有当气温降到6℃以下，蔬菜的生长才会变得缓慢，气温降至0℃以下，才会对露天蔬菜形成冻害。扬州上周那次降温，事实上并没有对蔬菜生长造成直接影响，而市场上菜价的波动主要是消费心理预期的作用。

　　进入11月份后，菜价在经历很长一段时间低位运行后，市场就开始对菜价上涨充满预期。每当有冷空气出现，蔬菜市场就开始蠢蠢欲动。田头菜农开始惜售，减少蔬菜上市量，等待涨价。处于中间环节的菜贩甚至释放假的涨价信息。而不明就里的消费者常常会跟风加大采购量，从而助推菜价上涨。

　　在田菜不多，菜农难以扭亏

　　尽管当前地产叶菜价格普遍出现0.5元-1元/斤的涨幅，但是菜农依旧难以走出亏本困境。

　　目前在田数量较多的蔬菜品种以大椒、茄子、萝卜为主，而这些品种的价格变化不大。茼蒿、小青菜、菠菜等叶菜类的价格上涨虽然较大，但是在田量却很少。沙头蔬菜基地一位菜农表示，以小青菜为例，现在的批发价就达到1.5元-1.7元/斤，市场零售价为2.5元/斤，较前期上涨达1元/斤。“但是现在的在田量很少，如果气温再度下降，小青菜也就结束了。由于前期亏损严重，所以菜价当前短期的上涨，难以填补之前亏空。”

　　业内人士介绍，今年入秋以来，我市未出现灾害性气候，导致蔬菜长势良好价格走低。对比去年，当前菜价明显较低。不过，随着冬季的来临，我市菜价也将步入上行通道，未来再度下行的可能性不大。