白色、绿色花菜或许并不稀奇，但金色花菜绝对是个新鲜物。记者在吴江松陵镇的“绿洲农场”内看到，这里种的花菜，浑身金黄色，而且花球个头均匀，胡萝卜素含量高，存放时间长达7-10天，吃起来口感又软又糯，特别受到西餐厅和星级酒店的青睐。“这种菜也没特别专业的名字，我就叫它金色花菜。”种植新品种花菜的人叫吴小庭，是松陵当地小有名气的知识型农民，拥有20多年从业经验。2005年，吴小庭去北京旅游考察，偶然在当地一家农产品超市看到这种金色花菜。出于职业敏感，他从花菜的标签上找到了种植基地，并以每5克60元的价格，购买一批种子带回吴江。“普通花菜种子当时的价格是每5克5元，金色花菜的身价比普通花菜高出10多倍。”

　　记者在吴小庭的菜地里看到，一颗颗被绿叶包裹的花菜，均匀种植在黝黑的田间。这些花菜个头不大，仅有成年男子拳头般大小。摘下一颗，剥掉叶片，金色的花球便露出圆圆的脑袋，在阳光的照射下煞是可爱。吴小庭说，种植这种金色花菜难度其实并不大，最难掌握的是播种的时间，早了晚了都不行。

　　原来，吴小庭将种子带回吴江后，面对这个新品种，即便自己身经百战，也无捷径可循。“第一年试种失败后，我发现金色花菜对于日照长短非常敏感，播种早了，花球长得松散品相不好；播种晚了，开花早而且个头小。”经过近3年摸索，吴小庭终于掌握了门道，每年7月底至8月初播种，时间恰到好处。而且，在种植过程中，必须使用有机肥，不然花球的色泽不均匀，而且影响菜的口感。

　　由于金色花菜品种的纯度非常高，所以其叶片长、生长快、抗病强、适应广。花菜长成后，花球端正，个头均匀，平均重量在300克左右。而且，这种花菜存放时间较长，常温下可放置7-10天，花球也不会变色。“如果换成普通白色花菜，一般存放2-3天后，花球上便会泛起黑点了。”吴小庭说。“金色花菜的特点是口感糯、软，烧熟后不褪色，而且胡萝卜素含量较高，称得上是一种好看又好吃的保健蔬菜。”吴小庭介绍，目前，金色花菜已经上市，每斤优惠价3.5元。价格虽然比白色花菜高40%，但销售情况非常好，尤其受到西餐厅和星级酒店的欢迎。