如何买菜更省钱?

　　济南萝卜滞销，5分钱1斤没人要;山西泽州大白菜成片烂在地里;河南6分钱的大白菜无人收……今年，全国多个蔬果主产区纷纷传出大面积滞销的消息。与省外部分农产品滞销的情况相比，我省蔬菜产销顺畅，菜价暴涨暴跌的情况并未发生。业内认为，除去旱灾的影响，截至目前我省蔬菜产销及批零价格均相对稳定。而通过“农超对接”等有效措施，减少了流通环节，给消费者更低的价格和更好的菜品。

　　基地建设

　　清晨，站在田边放眼望去，满眼都是让人垂涎欲滴的鲜嫩蔬菜瓜果，在冬日微风吹拂下，格外诱人耀眼，菜农们在菜地里三五成群忙碌着，拔草、摘菜，不时传来阵阵笑声。这是日前记者在曲靖市麒麟区茨营乡万亩供港蔬菜生产基地看到的景象。

　　据介绍，目前茨营乡的万亩供港蔬菜比较正常，没有因连续的旱情造成过大影响，暂不缺水。茨营乡万亩供港蔬菜基地种植的蔬菜品种多达80多个，以菜心、芥蓝、花椰菜、生菜、红菜头、黄瓜、茄果类等蔬菜为主，产品不仅在曲靖本地大型超市及高档餐馆供应，而且远销京沪、港澳等地。麒麟区经济作物管理服务中心蔬菜站站长雷加和介绍，茨营乡供港蔬菜基地已发展成为曲靖市设施最齐全、蔬菜生产面积*的蔬菜基地。

　　农超对接

　　楚雄市苍领镇，这里有众多的蔬菜种植基地及种植大户。一大早，农户收割了蔬菜送到马石铺蔬菜专业合作社，中午就装箱发到昆明，下午包装好之后放入冷库保存，第二天，这些楚雄的蔬菜就能出现在昆明多家超市的货架上。

　　楚雄市农业局园艺站副站长郭盛平介绍，楚雄当地超市的一些蔬菜也是通过这样的模式进入超市。“超市和一些有资质的公司对接，公司负责组织货源进入超市。”这样公司对公司的模式，方便追溯蔬菜的来源，食品安全也相对更有保障。但不少蔬菜基地的经营者，也表示想学习昆明一些大的蔬菜公司搞配菜，以礼盒的模式打包，送进小区，直接将蔬菜从田间地头经过包装后，送到订户的手中。

　　种什么?怎么种?往哪销?一直是长期困扰农民的难题，而滇中四城各大超市推广的“农超对接”模式，就是在食品流通中减少中间环节，给消费者最低的价格和最好的品质。

　　据介绍，从2007年开始，沃尔玛云南公司及昆明家乐福超市有限公司在云南建立了“农超对接”的直采模式，旨在提高农民的收入，减少中间环节，降低采购成本并最终让利于消费者。据家乐福超市相关负责人介绍，以前批发商一直是超市农产品的主要采购途径。按照一般流程，从农民到批发商、供应商，最后到超市物流采购，通常需经过4个以上环节，最后的成本至少上升15~20%。采用“农超对接”方式后，超市方面利润成本维持原样，原先被中间商赚得的利润可直接转移到农民，直接增加了农民的收入。另一方面，由于减少了中间环节，直接采购的农产品市场售价较之传统模式的售价低15~20%，最终惠及消费者。

　　“超市通过帮助农民提高市场适应能力、引导标准规模化生产、指导其在生产中推进环境保护，不仅为农民增加了收入，也带给中国消费者新鲜、安全、可口、实惠和环保的农产品。”沃尔玛相关负责人告诉记者，目前在云南已有“沃尔玛宾川红提农超对接基地”、“沃尔玛华曦鸡蛋直接采购基地”等多个农超对接基地。

　　开心农场

　　上网种菜、偷菜那都是虚拟的感觉。为了吃到便宜又新鲜的蔬菜，曲靖麒麟区文化路明月轩小区5栋1单元的李阿姨就开起了真实版农场，在她家单元门前3平方米大小的空地里种上了辣椒和小白菜，做起了都市农夫。每次做菜的时候，她就从自己的小菜园里摘些辣椒和小白菜。李阿姨说这个小菜园一年下来给她节约了300元左右的菜钱，吃着自己种的菜感觉就是不一样，比从菜市场上买的要新鲜，而且还绿色环保健康，吃着更是放心，让自己有一种小小的成就感。

　　家住昆明市东江花园的陈大妈也有自己的高招，她家楼下的花台上摆满了花盆、纸箱，里面栽满了小葱、香菜、蒜苗，只见绿油油的葱苗迎风摇摆。炒菜前，陈大妈就跑下楼，掐一把葱苗，乐呵呵地朝邻居炫耀自己做菜，不用出作料钱。

　　赶乡街子

　　今年曲靖城区菜价涨声一片，许多市民大叹吃不起。采访中，晚报记者发现曲靖有一些市民省钱出新招，舍近求远，邀约结伴到城郊买菜买肉，尤其是以老年人和家庭主妇居多。

　　城区开往珠街的7路公交车，周四和星期天格外拥挤。车上以老年人居多，有的背着包，有的提着手提袋。“平时还好点，一到星期四和星期天，珠街的乡街子，来乘车的人特别多，他们都是到珠街这边选购农产品。经常是整个车厢都被塞得满满的。”公交车司机无奈地说。

　　沾益农贸市场也是曲靖老年人和家庭妇女常跑去的地方。听说这边好多农产品均是从农村收购而来，比较绿色健康。肉铺的董师傅说自己周末的时候要卖三四头猪，因为曲靖人过去买得多，价格比曲靖城低四五元。

　　如何吃得更放心?

　　常去昆明四季鲜农贸市场买菜的市民发现，在这里买完蔬菜或猪肉之后，会收到摊主给的一张带有条码的小票。凭借小票，到农贸市场一角的一台类似于银行“取号机”的终端上，可以查询到蔬菜或者猪肉产自哪里、进场日期、进场检疫结果等全套身份信息，甚至上一个流通环节的交易价格和时间都能查询到。

　　菜从口入，怎样让我们吃得更放心?

　　昆明

　　银行卡将能追溯蔬菜来源

　　凭借一张小票，市民便可查询肉类蔬菜的整个流通信息，这便是肉类蔬菜流通追溯体系建设的好处。2010年10月，昆明市被国家商务部、财政部确定为全国第一批肉类蔬菜流通追溯体系(以下简称“追溯体系”)建设10个试点城市之一。2011年10月，昆明市正式启动追溯体系项目建设，今年3月通过了商务部的中期评估验收。

　　昆明市除了安排1000万元作为追溯体系建设运维管理经费外，还由市区财政统筹安排专项资金1.2亿元用于建设(改造)101个菜市场。同时，规划建设4个农产品批发中心，该项目现已完成规划选址。市场建成后，属于永久性的菜市场将全部实施追溯体系建设。

　　另外，还制定配套法规制度。将追溯体系建设内容写入《昆明市生猪屠宰管理条例》，并获得了云南省人大常委会审议通过，今年7月1日该条例已正式实施;将追溯体系建设作为菜市场开办准入条件写入《昆明市菜市场建设管理办法(试行)》，该办法将于近期下发执行。制定了《昆明市肉类蔬菜流通追溯体系建设管理办法》、《昆明市肉类蔬菜流通追溯体系服务IC卡使用管理办法》等8个管理制度。上述法规、办法的出台，为追溯体系建设提供了法律依据和制度保障。

　　值得一提的是，为了做好追溯体系建设电子化结算，增强追溯信息的真实性、可靠性，降低现金交易风险，昆明市商务局与民生银行昆明分行签订了电子结算政银合作协议，并以追溯服务IC联名卡研发为突破口开展合作;今年9月17日，昆明市追溯服务IC联名卡正式发行，该卡集流通追溯与金融服务功能于一体。

　　楚雄

　　市场还没参与农残检测

　　据楚雄市农产品质量监测检验站站长苏龙介绍，为了保证能让市民吃上放心菜，监测站每天都会对西园蔬菜批发市场的蔬菜抽检，同时，不定期在全市的农贸市场轮流抽检，每年抽检样本有3500个左右。

　　“本来按照农产品质量安全法，作为监管机构，经营农产品的市场必须要有一套相应的农残检测制度。但是目前，楚雄所有的市场都没有参与农残检测的工作。”苏龙说，高成本的人力和物力投入，让市场建立农残检测制度渴望而不可及。“要么政府作为专项投入来扶持，要不就把它作为市场准入的一个门槛，只有配备了农残检测设备人员和设备，才能获取市场经营资质。”

　　玉溪

　　推广生物农药应用于生产

　　在农产品质量安全方面，玉溪市农业部门花了大量人力物力控制农业投入品，重点防控有毒有害的和国家农业部明令禁止的高毒高残农药;引进和推广了大量的频振式杀虫灯、太阳能杀虫灯、性诱剂、黄蓝板还有生物农药等应用于农业生产中。另外，玉溪市每年还将检测15000多个样品的农产品对市场进行进一步监控。