一束明晃晃的灯光将老陈照得睁不开眼，他身后是一个可储存100多吨蔬菜的冷库，里面堆满了已修剪好的“迷你黄白菜”（俗称娃娃菜）。老陈和工友们的任务是将这些菜搬运到汽车上。

　　约1小时后，老陈和工友们将一辆核载量为30吨的冷柜车装得满当当的，此时是11月19日20：47。见菜已装好，冷柜车司机苏师傅和他的助手急忙登上驾驶室，从呈贡王家营驶往深圳。

　　“一般20多个小时就到了。”昆明鑫兴利蔬菜公司负责人黄伟说，现在从昆明到广东境内全是高速，比前几年，运输时间更短，这对蔬菜生意非常有利。

　　黄伟是一个地道的四川人，10多年前跟随老乡来到昆明，帮一个浙江老板在呈贡种花。不到两年，看准行情的他开始自己当老板，承包了当地村民的100多亩地，开设菜常“当年种一季菜，就可把一年的土地承包费赚回来。其它时间种的菜，完全是利润。”黄伟说，在云南做蔬菜生意，无论是种植还是搞销售，都很稳定，基本没有亏的。尤其是今年的菜价最好，四五月份的时候，达到历史最高价。

　　喜悦的背后，黄伟也有担忧。他告诉记者，随着昆明城市建设进程的不断加快，其在呈贡的菜场面积从鼎盛时的1000多亩，逐渐减至目前的300多亩。向昆明以外拓展标准化、规模化的蔬菜种植基地势在必行。同时，传统的蔬菜种植模式、品种、加工方式等也亟需转变。

　　事实上，无论是业界还是各级政府职能部门，对提升云菜产业发展水平均有一致认识。今年6月召开的“全省高原特色农业推进大会”，是这一认识的最好注脚。该会表明：未来数年间，云南将精心打造蔬菜、淡水渔业、生物制药等特色优势产业，逐渐形成在全国乃至世界上都有优势、有影响、有竞争力的云南特色优势农产品品牌。

　　“提升云菜品牌的竞争力，走出大山是坦途，思路抉择是关键。”省政协委员、教授程达说。

　　蔬菜出口量*

　　在程达看来，具有低纬度高原特质的云烟、云花、云茶既然能享誉国内外，就一定有云菜的“世界席位”。他说，云南是中国生物多样性最丰富的地区，也是世界著名的物种多样性集中分布区和地球基因库的重要组成部分，具有北半球除沙漠和海洋外的各类生态系统。特殊的地理环境、地质构造，以及气候多样性造就了国土面积占全国4%的云南拥有全国50%以上的生物种质资源和80%以上的植被类型，这在全世界都极为罕见。由于世界蔬菜种类中绝大多数为温带植物，故气候温和、雨量适中的云南具有发展蔬菜产业的自然优势。

　　一年四季能够交替种植数百种蔬菜。

　　昆明海关发布的一组数据，印证了云菜的发展潜力。据统计，2010年，云南蔬菜出口创汇4.67亿美元，首次超过烟草。到2011年，云南省农产品出口额超过15亿美元，其中蔬菜出口额就达10.3亿美元，成为云南出口量*的鲜活农产品。直至今年上半年，云菜无论是出口量还是出口金额，较其他出口农产品，依然保持在第一位。

　　2011年，云南省蔬菜种植面积达1300万亩，年产蔬菜2300万吨，外销量达1200万吨，成为我国重要的蔬菜产销基地。截至去年底，云南省共有认定无公害蔬菜产地面积370万亩，无公害产品335个；全省有从事蔬菜生产营销的农业专业合作组织、公司900多家，蔬菜加工企业达347家。云南蔬菜种类多达上百种，品种数以千计，年产值超过400亿元人民币，云菜已发展为云南省重要的高原特色产业，成为当地农民增收的主要来源。

　　除了品质、品种和反季的优势外，生态环境也是云菜的一个核心竞争力。云南省商务厅副厅长王开良表示，目前，云南省的蔬菜在各大市场，以品种众多、天然无污染、绿色无公害、返季夏秋蔬菜等特点著称，形成了大宗菜、精细菜、特色菜、人工驯化野生菜共同发展的格局；产品销往国内24个省（市、自治区）的140多个大中城市，并出口到欧盟、俄罗斯、韩国、日本、新加坡等50多个国家和地区。

　　以云南的食用菌为例，云南大约有250种，占中国食用菌的三分之二，世界食用菌一半以上，有“食用菌王国”之称。更有松茸、块菌、牛肝菌、鸡油菌世界4大名菌的出产，并出口日本、意大利等多个国家，形成了每年近1亿美元的食用菌出口市场。”

　　单兵作战向协同作战转变

　　21日凌晨，黄伟运载到粤的娃娃菜，抵达了深圳*农产品批销市场——平湖海吉星物流园。他告诉记者，一般到早上7点，这些娃娃菜将全部批销完，每斤售价不会低于1元。

　　这一批销价格，相对于日前山东、河北的白菜，几分钱一斤都无法出售的景象，很多人显然难以理解。但在黄伟看来，这没有什么值得惊讶的，只要把蔬菜运出云南的大山，没有不赚钱的，至少能够保本。他说，我在云南做了10多年蔬菜生意，不论是西红柿、甘蓝，还是油麦菜、西芹等品种，只要运到外省，哪怕今天不赚钱，明天也能赚回来，从来没有血本无归的时候。因为品质就摆在那点，没有什么可挑剔的。

　　一边说话，黄伟一边走向刚买到手的保时捷卡宴，他准备去楚雄州元谋县，商谈一个占地面积达2000亩的现代果蔬深加工厂。黄伟说，此行是去联合当地的蔬菜种植大户，一起把当地的蔬菜产业做大，同时也壮大自己的企业实力。

　　据他分析，元谋是一个不得多得的天然温室，季节差明显，是云南省冬春蔬菜优势产区，可种西红柿、辣椒、洋葱、瓜类等品种，专门销往北方地区的冬春季市场。但由于缺乏技术含量加工、包装手段，原本可以卖5元一个的西红柿，最后不到1元钱就出售了。

　　通过多年的发展，云菜在种植品种、产量、质量、市场竞争力和整体效益等都有了较大的提高。但由于生产基地设施建设滞后，产业化经营程度低，物流基础设施能力严重不足等原因，导致云菜单产低，产后处理薄弱，附加值低。

　　程达认为，云菜要形成品牌，发展思路和行动抉择，决定了未来的路有多宽广。按发达国家的经验，蔬菜产业的效益，生产环节只占25%，流通环节占42%，产后处理和加工环节占33%，因此云南蔬菜产业提质增效主要在产后。

　　而相比之下，云南蔬菜采后商品化处理，目前的包装仅为1/4，精（深）加工率不足10%，专业合作组织、协会不足2000个，会员人数不足全省菜农的10%，全省专业从事蔬菜生产、营销和流通的企业900多家，*龙头仅有2家，经营规模1亿元以上的企业不足10家，大多数企业的经营规模都在1000万元以下，整体上“数量少、规模小、实力弱、水平低”，带动能力弱。

　　因此，在无论是业界还是专家，他们均认为，当下云菜产业需要由单兵作战，向协同作战转变；产业要由零散种植向区划、规模化、标准化发展。大力推进蔬菜示范园、示范基地、加工大户、品牌创建、流通服务体系、产品质量建设等行动，以提升云菜综合生产能力、抗风险能力和市场竞争力。

　　云菜“出山”，黄伟看到的是一个富含商机的信号；而他的行动抉择是为鑫兴利公司的壮大在不断“加分”。

　　对话

　　省政协委员、云南省政府发展生物产业办公室调研员程达

　　种业优先才能掌控“话语权”

　　程达的另外一个身份是，云南省政府发展生物产业办公室调研员。23日下午，就云菜产业发展的话题采访他，末了，他一再表明以“省政协委员”的身份接受采访。我知道，他不是冲着这个身份的荣誉而言，而是对这个身份背后的社会责任和使命在意。2007年，他对普洱茶的看法和制定标准时的定义之争，已让很多人对着这个老头肃然起敬，其率性、执着、追求科学敢于直言的性格，注定了他可爱又可敬的一面。

　　在程达眼里，云南的生物产业是个“富矿”，而蔬菜作为提升传统生物产业的一个组成部分，他关注了很久，提出“种业优先才能掌控云菜发展‘话语权’”的观点，并撰写提案建言献策。提案背后，他是如何考量的、对当下云菜“再创业”有何建议？

　　记者：是在什么背景下，激发了您对云菜发展的思考？

　　程达：蔬菜种子是云菜产业链的最高端。目前全世界有近1300座种质库，保存着各类作物种质资源共计610多万份，其中种子占90%。美国、中国和俄罗斯是收集保存农作物种质资源最多的国家，而保存野生生物种质资源最多的是英国，截止2009年底，就已保存来自55个国家的27651种、约50369份野生植物种子，并掌握其保护和利用的新技术。这既是一个国家综合实力的体现，更是经济发展和社会进步的战略资源。

　　记者：种子资源真有那么重要？

　　程达：野生生物种质中包含了大量特殊、优异的基因，利用基因遗传资源就能能够极大地促进新品种选育和种子产业的发展，满足全社会日益增长的需求。例如，墨西哥利用矮杆小麦，选育出“奇迹”小麦，使其从粮食进口国变为小麦出口大国；又如，我国利用野生稻的不育特性，成功培育出了杂交水稻，大幅度提高了的水稻产量，使我国粮食生产获得突破性进展，并对世界粮食安全作出重大贡献。因此，生物种质资源是全球经济社会发展的战略资源，谁拥有谁就具有主导权。

　　记者：现在云南种质资源保护和开发利用的状况如何？

　　程达：云南地处伊洛瓦底江、怒江、澜沧江、金沙江、红河和珠江等6大国际、国内水系的源头或上游，是中国南方乃至东南亚地区的重要生态屏障。生态环境脆弱的山区绝对不能发展重、化工等工业生产，而利用生物种质资源和气候多样性，发展农业、林产业链高端的种子产业却占据绝对优势。因此，在吴征镒院士的倡导下，目前已建成的“中国西南野生生物种质资源库”与英国“千年种子库”一样成为目前全球仅有的两个按照国际标准建立的野生生物种质资源先进保藏中心，被称作超级“生物种质银行”。为云南建设“绿色经济强省”和中国重要的生物产业基地奠定了坚实的生物种质资源战略储备。

　　记者：云南该怎样科学合理利用种质资源库？

　　程达：云南具有发展种子产业的种质资源、遗传资源、气候资源三大优势。同时，云南拥有400多种已查明的野生蔬菜种质资源和216种栽培蔬菜，分别占全国的23%和52%，蔬菜种质基因材料和育种资源极为丰富，蔬菜种质资源中包含了大量特殊、优异的基因，这些遗传资源将极大地促进蔬菜新品种选育，满足全社会日益增长的需求，并进一步支撑我省蔬菜产业的持续发展。

　　记者：当前云南的蔬菜产业与种子产业的发展是否相适应？

　　程达：目前，云南蔬菜研已销往全球5大洲30多个国家，以及国内146个城市，供港澳蔬菜占整个港澳市场的1/3，种植备案基地面积为全国第一。但云南蔬菜产业大发展却受制于种子产业。由于商品蔬菜种子绝大多数为杂交种，农民无法留种，故成为外国种业公司掌控云南，甚至中国蔬菜产业的“命门”。我们只有靠高价引进外国种子或购买品种权来发展蔬菜产业，名优特新蔬菜种子一直是云南蔬菜发展的软肋。建议省委省政府尽早对蔬菜种子产业进行前瞻性战略布局，充分利用我省野生蔬菜种质资源和栽培种资源，加快培育蔬菜育种的自主创新能力，培育具有强大国际竞争能力的云南蔬菜种子产业集群。否则，核心竞争力受制于人，我省蔬菜产业难有实质性突破和跨越发展。建议整合全省乃至全国的科研力量在云南建设“国际农业研究磋商小组”下属的“国际蔬菜研究中心”，并将其打造成昆明市第一张“世界名片”。

　　记者：如何建立“云南国际蔬菜研究中心”？

　　程达：建议充分发挥已在昆明建成的“中国西南野生生物种质资源库”为发展生物经济服务的作用，积极向国家有关部门申报由国家和云南省共同投资，并争取获得“国际农业研究磋商小组”批准，比照菲律宾国际水稻研究所的方式，在云南建设“国际农业研究磋商小组”下属的“国际蔬菜研究中心”。一是强化蔬菜种业基础性、公益性研究，开展云南野生蔬菜种质资源收集及自主知识产权种子品种培育，打破外国公司对我国蔬菜种子的垄断。二是进一步丰富“西南野生生物种质资源库”对各科、属、种野生蔬菜种质资源的收集整理。三是积极组织开展云南野生蔬菜种质资源和栽培种资源的深入普查和价值评估工作，为大力发展我省蔬菜种子产业和“育繁推一体化”奠定物质基础。

　　注：CGIAR是一个世界战略联合体，由国家、国际及区域组织、私人基金会组成，总部设在美国华盛顿特区，其下属的16个国际农业研究中心分布于世界各地，基本上都建立在发展中国家和地区。CGIAR支持的中心通过最先进的科学手段促进可持续的农业发展，提升农业发展水平，减少贫困和保护世界环境。因此，建设“云南国际蔬菜研究中心”是具有可操作性的。

　　调查

　　机制体制没有理顺，科研和生产严重脱节

　　“两张皮”制约云南“种子”

　　“农业种为先。种业落后于别人，产业发展必被受制。”云南省农业科学院园艺作物所研究员、副所长和江明说，蔬菜育种的应用基础研究具有周期长、投入大，风险高的特点，成为制约云南育种一个障碍。

　　据业界人士介绍，目前云南很多蔬菜品种的种子，都是依靠省外或从国外购入，如番茄、青花菜、西芹等优良蔬菜品种100%都是外购。比如，番茄的种子，基本上是从以色列进口，一般按1.5—2元/粒出售，一亩地约需1000—2000粒，即1500—4000元种子成本；而青花菜的种子，大部分是由日本的坂田公司出售，其售价一般是10克100元，约合1万元一公斤，但实际上，一公斤的育种成本，不会超过300元。

　　“这些外国种业公司的销售价格，堪称暴利。”和江明既愤怒又无奈地说，蔬菜育种的应用基础研究，是一个系统工程，具有周期长、投入大，风险高的特点。以白菜为例，一个品种的研究经费至少需要50—60万元，所需时间少则一年，长则达数年。

　　目前，云南仅白菜的种植面积达17万亩，这不是一个品种，就能满足如此巨大的种植面积的，需要根据不同地理环境、气候特点、种植区域、季节变化的特点，繁育出成百上千个品种，才能满足云南，以及市场对蔬菜种业的需求。这就要求，持续不断地投入科研经费。

　　试想，一个品种的推出，就需要数十万的费用，那成千上百个白菜种子，需要多少经费？再加上其它蔬菜品种的育繁推广，这个经费是相当巨大的。

　　作为白菜繁育的权威人士，和江明近年已研制出多个白菜新品种，如白菜抗大3号、云哨7号、迷你黄1号（俗称，高山娃娃白菜）等，均取得了不俗的科研业绩。

　　和江明认为，要改变目前云南蔬菜种业受制于别人的现状，需要一个良好的产、学、研、用的繁育推广体系，不是一朝一夕就能解决的。日本坂田公司、龙井种苗株式会社等，都是有着悠久的发展历史。如龙井种苗会社，成立于1832年，距今已有160多年的历史，主要以生产经营蔬菜花卉种子为主，其总公司就有800多人的科研队伍，日复一日，年复一年的繁育种子，年销售额达450亿日元。而综观云南，乃至国内同业，这样的科研育种机构几乎没有。

　　据统计，云南省蔬菜科技研究投入较少，资源分散，品种创新能力弱，科技成果转化率不高。“十一五”期间，育成的自主知识产权品种仅有6个，获得技术专利不足10项，示范推广新品种新技术不足7万亩。白菜、青花菜、花椰菜、彩色甜椒、番茄、黄瓜、洋葱等品种的种子主要依赖从省外购入或国外进口，严重阻碍蔬菜产业的发展。

　　业界认为，造成目前的现状，主要是机制体制没有理顺，科研和生产严重脱节，形成“两张皮”。

　　据和江明介绍，去年，国务院出台了“加快推进农作物种业发展的意见”表明，今后，将鼓励育、繁、推一体化种子企业，整合现有育种力量和资源，充分利用公益性研究成果，按照市场化、产业化育种模式，开展品种研发，逐步建立以企业为主体的商业化育种新机制。同时，今后科研机构和高等院校，将不再承担商业育种和从事种子生产经营活动，商业化育种和种子身材经营活动，将由种子企业承担。

　　统计显示，截至2011年底，云南省国有和民营种子企业共有199家，经营户1.1万户，其中经省级发证从事主要农作物种子生产、经营的种子企业91家，经营网络覆盖了全省129个县。91家从事主要农作物种子生产经营企业中，国有企业7家，占7.7%；有国资委、科研院所校等单位创办的民营企业84家，占92.3%。

　　种子育、繁、推、销成为企业自主行为，或在不久将改变云南蔬菜种业受制于人的现状。