如果腌制得多，不妨去批发市场购买，能便宜不少

　　“小雪腌菜，大雪腌肉”。天气冷了，不少市民纷纷搬出菜坛子，开始腌制蔬菜过冬。记者走访市区超市、菜市场了解到，部分适合冬季腌制的蔬菜受到了市民的青睐，销量比上月起码上涨了三成。

　　天冷腌菜忙

　　记者走访发现，老城区居民，几乎每户家里有上了年纪的老人家，都会腌制蔬菜，天气好的时候，城北的大街小巷随处可以看到或摊铺在地上或挂在门前绳上晾晒的腌菜。

　　市区扬州路一家常菜馆老板陈翠华告诉记者，她每年都会腌上两三百斤萝卜，一些来饭店吃饭的客人吃完大鱼大肉后，吃饭时还会特地叫上一份腌萝卜，觉得这样才下饭。

　　“前几天天气好，小区里到处可以看到居民阳台上晾晒的萝卜干。”莲花一区居委会工作人员说，一些居民家腌菜量大，到处找地方晾晒，连居委会门前的空地上都拉起了绳子，挂满了“萝卜帘子”。

　　今冬腌菜不贵

　　过去，腌一缸咸菜，可以吃上一冬天，如今，咸菜虽已淡出生活必需品的范畴，但作为餐桌上的佐菜，还是颇受人们喜欢。不过，现在腌菜的多为中老年人。

　　泰州市民的冬季腌菜以雪里蕻、萝卜为主，还有人喜欢大白菜、黄瓜、豇豆、莴苣、黄豆、生姜、辣椒，口味也很好。

　　“萝卜销量比上月同期增加了三成，大白菜、黄瓜、辣椒销量也有不同程度攀升。”蔬菜批发商老刘告诉记者，目前冬菜的价格跟去年同期差不多。专门用作腌菜的雪里蕻也已上市，大多来自周边，霜降后，本地雪里蕻就会大量上市。

　　腌菜用料量较大，市民可以到批发市场购买，价格比菜场便宜了不少。目前，萝卜批发价每斤0.3元左右、雪里蕻0.35元/斤、大白菜3元/斤、黄瓜1.6元/斤、豇豆3元/斤左右、小尖青椒1.5元/斤。如果遇到大风降温天气，菜价会攀升，想腌菜的市民要趁早动手。