过了立冬，原本是茶叶生产企业空闲的日子。可在山东临沭县的春山茶场的茶园里，却是一派繁忙热闹的场面。记者在临沭县大兴镇春山茶场的茶园里，看到茶场的工作人员正忙着给茶树培土扎防风帐。茶场员工王柯颖：说：“每年这个时候是茶园给茶逢培土浇越冬水的*时机，因为冬天比较冷，在大雪之前扎好防风帐，来年就有充足的时间和精力管理茶园。修剪后的茶叶发芽比较多，芽茶嫩一些而且内质比较好，是生产高档茶的最好原材料。

　　为保证春山雪芽茶的品质特征，茶场从茶园的肥培管理抓起。入冬后，茶场专门选派8名茶叶专科学校毕业的大学生负责茶园的培育管理，组织茶场职工扎挡风帐为茶树遮风挡寒，追施有机肥、锄草皮松土、修剪茶逢等，力争来年茶叶生产再上一个新台阶。春山茶场场长袁春山说：好茶是种出来的。一年之计在于春，但在茶园生长来说，应在冬季管理是非常重要，一是冬季的肥水要施足、越冬水要浇好。茶园的冬季管理的好坏，直接关系到来年茶园收成的高低。经中外茶叶专家研究春山绿茶含有多种对人体有益的矿物质及微量元素，常饮能提神益智，延年益寿，有降血压、血脂、防止血管硬化、清热解毒抗癌之功效。”

　　据了解，临沭县自1972年“南茶北引”成功后开始种茶，到目前全县有茶园３万多亩，从手工制高档绿茶到机械制作名优茶以及“冬暖型大棚茶”，临沭茶叶的品质不断提高，受到专家和消费者的好评。浙江 农业大学茶学系教授刘祖生、中茶所沈培和、虞富莲等全国知名的茶学专家都曾到临沭调研，他们对临沭茶的评价是：所处自然环境优越，具有山东茶的共性，茶树内含物质多，香气高，滋味浓，耐冲泡，品质优于南方茶，平地茶具有南方高山茶的风格。目前全县现有大小茶叶加工厂42家，有各类茶叶加工机械370多台，其中92%是名优茶加工机械，已注册商标有“春山”、“钰山”、“冠山”、“金沂蒙”、 “苍马山”、“御园”等多个品牌，产品主销本地以及北京、上海、济南、等大中城市。茶业生产已经成为了临沭县的主导产业，茶业生产呈现出产销两旺的良好势头，今年1-9月份生产销售茶叶1200多吨，实现产值4750万元，比去年同期增长27%。