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红烧肉好吃,做法众多,和好多食材都可以搭配对于酷爱吃南瓜的我来说,红烧肉只是个引子,南瓜才是这道菜的精华软烂的南瓜吸满了肉香,混合上南瓜的香甜 满屋飘香不得不试的一道菜。
菜品口味 微辣 主要工艺 烧 所需时间 三刻钟 制作难度 简单 所用厨具 炒锅
食材明细 五花肉适量 南瓜适量 葱姜 适量 桂皮八角 适量 冰糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 腐乳汁 适量 盐和鸡精 适量
制作步骤
1. 准备原料
2. 肉切块大点给力
3. 肉焯水
4. 锅中不放油或者少许油,把肉炒到焦黄倒出余油后烹入料酒
5. 加入生抽,老抽适量,腐乳汁一大勺,加水烧开
6. 加入葱姜,桂皮八角
7. 加入冰糖后,小火慢炖50分钟左右
8. 加入南瓜再炖烧20分钟,加入盐和鸡精收汁即可。
小贴士
1、红烧肉的做法各种各样,我这次做的加入了少腐乳汁调和解腻
2、南瓜选择老南瓜最好
3、南瓜一定要焖熟不要煮,不然会烂掉
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