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2010年3月,以淮安市清浦区黄码红椒为发源地的“淮安红椒”地理标志证明商标成功注册，这是江苏省第一个成功注册的设施蔬菜地理标志证明商标，“淮安红椒”从而成为了中国辣椒产业的一朵奇葩。
淮安通过政府引导、财政扶持、基地选优、协会参与的模式不断做大做强“淮安红椒”，现有红椒种植面积近30万亩，年产红椒90万吨，销售额40亿元，淮安红椒已成为当地农民增收致富的主导产业。
“淮安红椒”地理标志证明商标的成功注册，有力地推动“淮安红椒”生产的发展和品质的提高，促进“淮安红椒”标准化生产和产业化经营，使“淮安红椒”产业更加红红火火。2011年4月省领导来淮安视察淮安红椒生产基地时，合作社用大椒、大户、大棚、大片“四大”来总结淮安红椒发展特点，省领导接过话茬风趣地说，“我看还要加上大品牌、大市场！品牌直接关系效益，我们要坚持用工业化的理念抓农业发展，推动现代农业品牌化！”
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