【导语·中国蔬菜网】乐平莴笋种植面积在全国首屈一指，但最近两个月，莴笋的批发价大起大落犹如过山车，经历了冰火两重天的境遇。今年下半年，乐平首批早期莴笋种植规模达1.5万亩，由于9月中下旬天气晴好，大量莴笋集中上市，再加上全国蔬菜价格普遍偏低，莴笋价格走低，批发价格徘徊在0.2-0.3元/公斤。

　　12月5日清晨，乐平市蔬菜批发市场内，一车车莴笋运往福建、上海、广东等地。该市乐港镇的菜农王龙火喜滋滋地数着手中的钞票，为今年的莴笋行情感慨万千。乐平莴笋种植面积在全国首屈一指，但最近两个月，莴笋的批发价大起大落犹如过山车，经历了冰火两重天的境遇。

　　莴笋价格大起大落

　　乐平市莴笋种植面积达6万亩，居全国之首。通过近几年不断发展壮大，种植技术不断创新，使得莴笋基本实现四季种植，全年应市，并且效益高，深受菜农喜欢，已成为当地特色主导品种。

　　今年下半年，乐平首批早期莴笋种植规模达1.5万亩，由于9月中下旬天气晴好，大量莴笋集中上市，再加上全国蔬菜价格普遍偏低，莴笋价格走低，批发价格徘徊在0.2-0.3元/公斤。

　　“这样的价格持续了一个月，不要说赢利，就连工钱都赚不回来。”镇桥镇百乐村的菜农说，请人采摘运送，一个工人每天工钱一两百元，1000公斤莴笋也就卖200元，根本不够付工钱。因此，不少菜农索性让大量莴笋烂在地里。

　　莴笋量大价低现象的出现，导致部分菜农亏损。菜农王龙火向记者算了一笔账：莴笋种子、农药、农膜、人工等种植成本在900元/亩，产量一般在3000公斤/亩左右，按带叶莴笋平均0.3元/公斤计算，回本900元/亩。所以，如果低于0.3元/公斤出售，菜农就要亏本。

　　10月份，莴笋价格稍有回升，批发价格徘徊在0.5-0.6元/公斤，但大多菜农也仅收回成本，收益不大。

　　建立蔬菜价格“缓冲区”

　　在乐平市乐港镇塔瑞村、镇桥镇神溪村等地，记者看到数百亩连片冬种莴笋汇成绿海，菜农们正在将鲜绿的莴笋装车外运。收购莴笋的经营户告诉记者，11月份上市的莴笋是晚熟品种，已被浙江、福建、上海、江苏、安徽等地的蔬菜客商一订而空。

　　乐平市蔬菜部门的负责人介绍，10月下旬以来，由于受寒流不断南下影响，晚期品种的莴笋生长放缓，莴笋价格逐步回升，目前价格为1.6-1.8元/公斤，市场畅销，亩平均效益近万元。

　　近年来，乐平市将市场竞争力强的莴笋种植作为农民致富的主要工作来抓，成立莴笋专业合作社，采用“公司+基地+农户+经济能人”的模式推广种植，实现了莴笋生产的区域化种植和规模化发展，为农民连接了致富纽带。

　　但是市场是残酷的，起起落落令菜农们难以招架。如何破解价贱伤农问题？几年前，当地就把目光盯向食品深加工企业。今年9月莴笋价格低位运行时，这些食品加工企业发挥了作用，在全国其他地方莴笋严重滞销的情况下，乐平市的大部分种植户们还是有利可图。

　　据介绍，乐平市某食品公司投资400万元的自动化蔬菜加工流水线已投入运营，普通的莴笋通过切菜、清洗、漂烫、拌料等工序后，加工成碧绿脆嫩的莴笋干，每天至少可加工60吨莴笋。接下来，该公司将与10多个乡镇签订数千亩冬闲田莴笋生产订单。

　　乐平的莴笋价格有了“缓冲区”，菜农不必担心因为市场波动或销售渠道不通畅，影响莴笋的销售收入。但菜农们希望，这样的蔬菜价格“缓冲区”应该再多一些。