农药残留量一直是消费者担心食品安全的重要指标。从2013年3月起，中国将实行检测农药残留的*强制性国家标准。

　　2012年12月6日，农业部官方网站消息称，农业部与卫生部日前联合发布了食品安全国家标准《食品中农药*残留限量》，此前涉及食品中农药残留限量的6项国家标准和10项农业行业标准也将在新标准实施时废止。

　　负责标准制定的农业部监管局一位工作人员告诉财新记者，新标准自2009年《食品安全法》实施后开始制定，其间经过多次分批对外征求意见，最终汇总成现在通过的版本。上述人员分析，以前检测农药残留的标准有“国家标准”、“行业标准”，有些指标不协调、互相打架，存在交叉、老化等问题;且由于标准不是强制性的，在检测中缺少统一的依据，新国标的出台则可实现食品中农药残留标准的合并统一。

　　据农业部介绍，新标准制定了322种农药在10大类农产品和食品中的2293个残留限量，基本涵盖了居民日常消费的主要农产品，其科学性、可操作性和系统性有明显提升，并推荐了配套的检测方法标准。这些农药残留限量全部根据田间试验数据、农产品中农药残留例行监测数据和居民膳食消费结构情况，对接国际食品法典标准，在开展风险评估基础上制修订，也接受了世界贸易组织(WTO)成员对标准科学性的评议。

　　上述工作人员告诉财新记者，10大类农产品包括谷物、油料油脂、蔬菜、水果、坚果、糖类、饮料、食用菌等。

　　据农业部介绍，新标准中蔬菜等鲜食农产品的农药*残留限量数量最多，并首次制定了同类农产品的组限量标准(如谷物、叶菜类蔬菜、柑橘类水果等28种作物组780项限量标准)和初级加工制品的农药*残留限量标准(小麦粉、大豆油等12种加工制品59项限量标准)。另外，新标准还涵盖了艾氏剂等10种持久性农药的再残留限量标准。

　　农业部认为，新标准的颁布实施，将有利于规范科学合理用药和农产品质量安全监管，为打击非法使用和滥用农药行为，提供了法定的技术依据。