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重庆开县举办龙珠茶传统手工炒制技能比赛（图）
畜牧家禽网 来源：开州日报 阅读数：
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12月15日，记者从开县首届传统工艺技能大赛初赛茶叶手工炒制比赛现场获悉，自唐以来流古千年，被唐代诗人刘禹锡盛赞“得山水清气，极天地大观”的龙珠茶现在每年可以实现过亿产值。
据了解，开县龙珠茶素有“形美、色绿、香浓、味醇，味绝佳、无杂卉”之称，在历届茶展中多次摘金揽银。目前开县龙珠茶基地总面积已超过6万亩，年产成品茶450吨，产值达1亿元，带动周边3.8万村民人均每年增收1500元。
参赛选手李顺安告诉记者，龙珠茶的炒制主要包括了一次杀青、扇（摊）凉、一次轻揉、二次杀青整形、毛火（二次揉捻）、拣剔（理条）、足火烘干、摊冷包装（成品）等工艺流程。
而本次比赛炒制的茶叶品种是绿茶，主要目的是为了向大家展示开县龙珠茶的制茶工艺。
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