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在过去的20年，土耳其水产养殖业取得了长足的进步。
土耳其的水产养殖业历史相对较短，始于上世纪60年代后期虹鳟鱼养殖和鲤鱼的养殖。到上世纪80年代得到进一步发展，主要养殖乌头鱼和欧洲海鲈鱼。
目前爱琴海地区有327家获得授权的养殖工厂在从事水产养殖相关产业，如孵化器，饵料加工厂，水产品加工厂等等。
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