日前召开的全区食用菌產业发展大会透露，10年来，广西食用菌產业发展异军突起，至2011年度，全区食用菌鲜品总產量93.08万吨、总產值60.88亿元，分别是2002年度的7.7倍和12.1倍，成為广西农业第六大作物。业内人士称，此等发展速度，创造了中国食用菌產业发展的“广西奇跡”。

　　自治区农业技术推广总站统计数据表明，目前双孢蘑菇、平菇、香菇、木耳已成為广西食用菌四大传统品种，其中双孢蘑菇產量连续5年排全国第二，野生正红菇总產量居全国第一，桑枝秀珍菇总產量跃居全国第二。10年来，全区栽培面积超百万平方米的县（市、区）和年產值超亿元的县（市、区）从无到有，2011年度分别发展到30个和18个。全区形成了横跨桂林、贺州、百色、钦州等10个市30多个县区的食用菌產业带。

　　广西有著温光适宜、雨量充沛、食用菌原料资源极為充足的优势。自治区把食用菌產业作為新兴优势產业来抓，每年将之列入财政预算进行扶持。全区各级农业部门坚持“科教兴菇”理念，先后集成创新研发了“三避”、间套种、设施栽培等食用菌现代栽培技术，创造出桑枝粉碎机械、秀珍菇移动打冷设备等近100项成果，示范推广了以桑枝屑為代表的原料本地化栽培新技术。“二次发酵”、反季栽培、林（农）菌间套种、利用岩洞（防空洞）栽培、仿野生栽培、闲置烤烟房层架栽培等生產模式得到广泛推广应用。

　　与此同时，广西通过扶公司、推產品、树品牌、拓市场，推行“企业+基地+农户”等產业化运作模式，实现了食用菌產供销的有效链接，一批知名產品如百色云耳、宜州桑枝秀珍菇、全州双孢菇以及田林、金秀灵芝等广受市场青睞，预计2012年广西食用菌总產量将突破100万吨。