美国《侨报》20日刊文《“证明”不应成为挡箭牌》说，纷扰许久的美国快餐两大巨头在华 “激素鸡”风波又有进展。当下中国，健康与安全早已成民众需求，外企在华在适应“国情”的同时，更应与时俱进适应民情，如此才是企业生存之本。

　　文章摘编如下：

　　纷扰许久的美国快餐两大巨头肯德基、麦当劳在华 “激素鸡”风波又有进展。大陆官方媒体调查发现，喂养超标抗生素、违禁药物，45天就长成的“速成鸡”流向了肯德基等企业；肯德基声明承认有些企业把关环节存在缺失；麦当劳也两发声明表示自家的食品没有问题。

　　在华形象颇佳、人气颇旺的肯德基，为何没有守住食品安全关？首先，肯德基称其所依据的是《动物检疫合格证明》，而这个证明在肉鸡加工企业的工作人员口中，是“其实都不检的”，仅仅只是“弄一个”、“等出了问题再说”。那么，这个证明究竟是怎么“弄”来的，负责把住食品安全关的，如何让这个证明好“弄”，如何怎能“不检”，必须说个清楚。

　　肯德基一再提及“证明”颇有卸责之嫌。根据肯德基的官方资料，其肉鸡供应链模式在美中两国是相同的，都需要有官方的安全检验证明。有所不同的是，在美国，农业部派出检验员在食品加工企业抽检，并对行贿检验员者与受贿的检验员都会处以惩罚。因此，在美国，官方的“证明”意味着定心丸，在中国，官方的“证明”则成了挡箭牌。

　　肯德基难道没有过失？“激素鸡”端上餐桌最后一道关，正如肯德基所说，他们还会进行抽检，但是，这种抽检为何没有发现如媒体报道所言大量的“激素鸡”，是不是也走了过场。更何况，大陆媒体直指其检出违规产品后并未按照中国法律进行召回。这种已经涉嫌隐瞒的行为，更伤其企业形象。

　　当下中国，健康与安全早已成民众需求，外企在华在适应“国情”的同时，更应与时俱进适应民情，如此才是企业生存之本。