专家阐明，以前，莎维果是传统水果和蔬菜饮食中的主要组成部分，但是现在由于现代农业和食品加工方法的影响，它们的含量已经损耗殆尽。这项研讨同时还提出，有机农产品中的莎维果含量最多可达30倍，而各种贸易种植的农产品中莎维果的含量很低，有些水果中莎维果的含量比其他水果中莎维果的含量竟然高40—50倍。

　　冬季气候严冷，阴盛阳衰。人体受严冷气温的影响，机体的生理功效和食欲等均会发生变更。因此，公道地调停饮食，保证人体必须养分素的充分，提高人的耐冷才华和免疫功效等抵抗力是十分必要的。怎样才华吃的健康又安全呢?生活家贴别推出冬季饮食保健系列文章，为您贴身定制冬季健康饮食。

　　天天吃五份水果和蔬菜能够防癌抗癌似乎是一个无人不知的常识，但是，现在的一项研讨表明，假如你所吃的水果和蔬菜的种类不准确，这种做法只会既费时间又费钱，基本不会起到任何抗癌作用。

　　英国研讨职员以为，我们摄进的大部分食品中的一种主要抗癌化合物莎维果的含量都很低。典范的“逐日五份”饮食法只能供给应人体10%的必须的防癌抗癌有益化合物。

　　环境以及饮食习惯导致抗癌水果的抗癌性削弱最新研讨创造，即使是在最有益于健康的食品中，莎维果的含量变更也很大。专家创造，很多水果和蔬菜中莎维果的含量低得可怜，但我们以前一直以为这些水果和蔬菜都是反抗疾病的“殊效药”。

　　专家阐明，以前，莎维果是传统水果和蔬菜饮食中的主要组成部分，但是现在由于现代农业和食品加工方法的影响，它们的含量已经损耗殆尽。这项研讨同时还提出，有机农产品中的莎维果含量最多可达30倍，而各种贸易种植的农产品中莎维果的含量很低，有些水果中莎维果的含量比其他水果中莎维果的含量竟然高40—50倍。

　　另一个导致我们摄进莎维果量很低的原因是我们追求更香甜的食品。现在，我们以香甜为标准选择各种水果和蔬菜。而莎维果爱好潜躲在苦味食品中，现在的很多食品却经过处理除往苦味，制成无糖产品，大量莎维果成分在这个过程中白白损失掉。

　　几种能真正抗癌的水果和蔬菜莎维果还爱好呆在水果的果皮、果肉和果核内，而不躲在甘甜香醇的果汁里，因此，水果加工成果汁后就会失掉它们体内所含的沙维果成分。

　　想提高莎维果的摄进量，你可以从健康食品中获得补充。或从以下食品中获得莎维果，它们是—水果：红色水果(草莓、蓝莓、树莓、葡萄、黑醋栗、红浆果和蔓越橘)、苹果和梨。蔬菜：所有绿色蔬菜(特别是椰菜和家种卷心菜)、洋蓟花头、红色和黄色辣椒、鳄梨、豆瓣菜、芦笋和茄子(沙维果会在滚烫的开水中极易损失，因此可以应用烘烤或微波加热)。香料：罗勒、洋芫荽、鼠尾草、迷迭香、百里香、薄荷、柠檬马鞭草茶、黄苓、蒲公英和车前草。