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据中国食用菌协会发布数据，2012年全国食用菌总产量将达到2571.7吨，产值1488.45亿元。食用菌产业为繁荣农村经济，推动农民增收致富做出了重要贡献。而工厂化生产方式是食用菌产业实现转型升级、保持可持续发展的必然趋势。截至目前，全国在建和已建成投产的工厂化企业达到788家，相比2011年增长了21%。这是记者近日于江苏省徐州市铜山区举办的“全国第八届菌需物资展销会暨食用菌工厂化产品流通峰会”上获悉的。
工厂化生产的食用菌品种也扩展到金针菇、杏鲍菇、双孢菇等十几个品种。我国食用菌工厂化生产凸显出快速、高效发展的势头，已成为食用菌产业实现又好又快发展的生力军。
近年来，铜山区食用菌生产实现了跨越式发展，特别在食用菌工厂化生产技术创新、工厂化程度和发展模式推广等方面做了积极探索。铜山区徐村通过“基地”、“龙头”、“市场”三根链条连接成贸工农一体化、产加销一条龙的“龙型经济”，使该村食用菌由分散的“庭院经济”、传统的“设施栽培”步入到先进的“工厂化生产”，探索出一条特色村农村改革、农业发展、农民增收的新路。
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