【导语·中国茶叶网】近日,笔者在昭平县象棋山茶厂生产车间里看到,16位工人上上下下忙碌着,从茶园采摘回来的茶青经过晒青等前道工序后,转移到了二道加工车间,茶青从杀青机、揉捻机、发酵室、烘干机,一道道流程走过,经过烘干后,便成了红茶。

　　“自从正月初四春茶开始加工以来,我们天天都很忙,抢抓节气做好茶!”近日,笔者在昭平县象棋山茶厂生产车间里看到,16位工人上上下下忙碌着,从茶园采摘回来的茶青经过晒青等前道工序后,转移到了二道加工车间,茶青从杀青机、揉捻机、发酵室、烘干机,一道道流程走过,经过烘干后,便成了红茶。

　　到了中午的午饭时间,为了不影响茶叶加工,各台机械都不能停下,16个工人轮流赶到厨房用餐,每人用餐时间几乎都不超过10分钟,吃个午饭就像打仗似的。该厂负责人刘光日告诉笔者:红茶品质重在加工,每道工序都很重要,环环相扣,来不得半点马虎。

　　晚上20时,笔者来到县茶叶集散中心凝香翠茶厂,茶青贩的摩托车、面包车排了长长一队。该厂负责人告诉笔者,当天光收购茶青就差不多一万斤,全国各地的茶商订购电话不断。

　　由于气温偏暖和连日降雨,该县16万亩茶园目前已进入开采春茶。由于春茶开采要比北方茶区提早20天左右,大批山东、北京、天津、浙江、安徽等地客商纷纷订购,该县的100多家茶叶加工厂不得不彻夜加工赶制春茶供应客商。