由于基因使他们有心脏病风险的人也许可以做一些事情来对抗他们的遗传- 吃大量的水果和蔬菜。

　　在一项新的研究中，带有一种被称为9p21的基因变异体的人有增加的心脏病突发风险。 　　　但是，如果他们食用含大量生水果和蔬菜的饮食，那增加的风险会几乎消除。

　　这项研究是一项*的检验基因与饮食之间的相互作用的研究之一，它的研究结果表示，虽然我们的基因可以增加某些疾病的风险，但是我们的饮食可以减轻它的影响。

　　“这是令人兴奋地观察到，我们有可能通过饮食改变来关闭一种高风险的基因，”研究员索尼娅·阿南德(SoniaAnand)说，她是位于加拿大安大略省的麦克马斯特大学的医学和流行病学教授。

　　这项研究今天(2011-10-11)发表 在《公共科学图书馆·医学》杂志上。

　　基因与心脏病突发风险

　　阿南德和同事检验了8，114人的基因组，这些人来自于五个种族：欧洲人、南亚洲人、华人、拉丁美洲人和阿拉伯人。 大约一半的人曾经经历过一次心脏病突发。

　　在9p21基因里的某些“风险标记”是与增加的心脏病突发风险相关的。 那些带有风险标记的人要比没有这些风险标记的人有高出约20%的可能遭受心脏病突发。

　　但是，一个人的饮食质量改变了这种风险。

　　那些有遗传风险但每天吃超过两份水果和蔬菜的人与那些没有遗传风险的人有大约相同的心脏病突发风险。

　　而且，那些有遗传风险但食用含少量水果和蔬菜的饮食的人要比那些有遗传风险但食用含大量水果和蔬菜的饮食的人有高出30%的可能遭受心脏病突发。

　　这些研究员在另一项包含超过19，000名芬兰公民作为样本的研究中证实了他们的发现。 他们发现含有大量水果、蔬菜和浆果的饮食降低那些有心脏病遗传风险的人患上心血管疾病的风险。

　　改变饮食

　　来的研究应该探讨究竟水果和蔬菜是如何对基因起作用以改变一个人的心脏病风险，那些研究员说。近期的一项发表在《细胞研究》杂志上的研究发现，植物里的遗传物质能够在胃的消化过程生存下来，并且改变老鼠的基因表达。 但是，这是否可以发生在人的身上还不是很清楚。

　　这些新发现也许会提供更多的动力给人们去改变他们的饮食。虽然公众健康官员已经多年一直告诉我们要多吃水果和蔬菜，但没有很多人这样做，阿南德说。

　　“也许这几乎会是个要认识到的动力工具，从遗传学角度看，你有增加的心脏病突发风险，但是多吃水果和蔬菜可以降低这种风险，”阿南德说。