草莓季来临，如何选择健康又味美的草莓，成了市民关心的问题。

　　网友“Vivien恩”昨日发微博吐槽：买了20元钱的草莓，外表看上去红彤彤的很诱人，个头挺大还均匀，但尝了几个后非常失望，草莓味道不是偏酸就是发水，“连点草莓味都没有。我这也不是那种便宜的草莓，老板跟我说是从草莓基地摘回来的，味道酸甜适中，保证是不打农药的健康草莓！”

　　“Vivien恩”表示，听朋友说市场上有的草莓是打了激素和农药的，那普通消费者该怎样区分健康草莓和农药草莓呢？

　　记者采访了沈阳市“丹东99草莓”经销商韩先生。韩先生表示，选草莓也有窍门，好看的草莓也未必是健康的。

　　韩先生告诉记者，有的果农和水果商为了减少成本，会在草莓身上做文章。市面上主要有三种以次充好的草莓，分别是膨大剂草莓、农药草莓和色素草莓。

　　辨别

　　草莓很大分量却轻，最好别买

　　如何仅用简单的办法就辨别出质量好、未打农药的健康草莓呢？韩先生教您三招识草莓：

　　一“看”：自然生长成熟的草莓红色遍布均匀，很少有棱；打膨大剂、上农药的草莓，外表“棱”较多，很多打了膨大剂的草莓表面上的籽会凹陷，而且很深。

　　韩先生提醒，一个草莓堆里如果三分之一以上的草莓都是畸形的，很有可能就是非自然成熟的；另一方面，如果形状和块头差不多，也可能是有问题的。所以第一步要选择红色不是非常深、蒂部稍白、色泽匀亮、形状正常的草莓。

　　二“闻”：打了膨大剂、农药的草莓，草莓香味淡，而健康草莓香味浓郁。选择草莓第二步，在草莓开箱的瞬间，可以通过草莓味的浓淡来判断是否是健康草莓。

　　三“掂”：打了膨大剂的草莓中间果肉部分多是空的，这样的草莓即使块头大，分量也偏轻。选择草莓第三步，在无法掰开草莓以观察其中间是否是空心的情况下，用手掂量一下，如果草莓明明很大，但分量却偏轻，则中间是空的，最好不要买；如果草莓的分量与个头匹配，是实心的，则可以购买。

　　清洗及存放

　　用二遍淘米水泡10分钟再冲洗

　　如果是包装密实的草莓，把草莓放在果盆里用流动水清洗即可；如果不是包装密实的草莓，可把草莓放在二遍淘米水里泡十分钟左右，再冲洗。“草莓外表容易有破损，很多人不放心用洗洁精洗，可以选择没有化学成分的淘米水代替。”韩先生说，另外，洗草莓时草莓蒂不要提前摘下去，否则在洗草莓时水分和有害物质容易通过摘下草莓蒂的部分渗入果肉，影响健康，味道也发水。

　　健康的、外表没有破损的草莓放在冷藏室里，可保存一周甚至更久。草莓有个特点，可以速冻保存，待融化后一次性食用完，口感和味道不会受到任何影响。

　　揭秘

　　“吃”膨大剂、“喝”农药、抹色素

　　这些草莓都是啥样的

　　膨大剂草莓

　　很多果农为了让草莓长得又大又快，会给草莓打一种膨大剂激素。打了膨大剂，草莓会急速生长，也因为这样，草莓中间的心基本都是空的，吃起来口感不甜，发水，草莓味淡。打了膨大剂的草莓表面多棱，即使表面没有破损，放在冰箱里3天也会变质，而正常生长的草莓，如表面没有破损，在冰箱里可以坚持一周甚至更久。

　　农药草莓

　　打了农药的草莓畸形概率比较高。正常来说，草莓需要由蜜蜂自然授粉，授粉均匀的草莓存活率高，形状正常；而有些果农采用人工授粉，人工授粉不均匀，草莓存活率低，为了保证存活率，只能喷洒农药以维持。

　　“用农药再加上授粉不均，草莓出现畸形的概率肯定要高。”韩先生说，还有一种与畸形草莓完全相反的可能，那就是大小相同，形状类似。这样的草莓也不见得是自然成长的。

　　韩先生解释说，礼盒装的草莓往往需要选择形状和个头差不多的，果农为了让草莓好看，在草莓成长期间喷洒一种药物，同一批生长的草莓个头差不多，形状也类似。

　　色素草莓

　　喷洒色素的草莓基本都是反季节草莓或者从较远的外地运来的。韩先生介绍，草莓储存期短，外表柔软易损坏，成熟的草莓经长途运输后损耗尤其明显。为了减小损失，水果商都是在草莓6分熟时采摘，这时期的草莓颜色青白，外表较硬，可减小因颠簸而带来的损失。待草莓运到目的地后再在草莓周身喷洒上色素，充当已经成熟的草莓。

　　此类草莓口感较硬，吃起来酸涩，通体红色不均，有的蒂部比头部还要红（正常是头红，蒂部稍白），其果肉中间并不是成熟草莓应该有的均匀淡红色，而是白色。

　　健康草莓

　　蜜蜂授粉，未经打药、打色素、打膨大剂而自然成长成熟的草莓。色泽均匀光亮，蒂部偏白，果肉实心，酸甜适中，水分充足，草莓香味浓郁。