日前，针对市民关心的菌类食品是否被漂白、加有荧光粉等问题，银川市食品药品监督管理局(以下简称“银川市药监局”)工作人员随机对市内各大餐厅菌类食品进行了抽样检测。检查结果将于6月份公布。银川市药监局安全监督所监督一科科长刘卫国表示，从往年对餐厅蔬菜(包括食用菌)的抽查结果显示，合格率为100%。其中食用菌被列为放心榜的榜首。

　　刘卫国告诉记者，与往年不同的是，今年首次将食用菌和蔬菜进行了分开抽样检查，这样更加有利于监督部门对餐厅食品安全方面的监督和管理。刘卫国表示，此次抽检涉及多种菌类产品，包括杏鲍菇、平菇、双孢菇(口蘑)和香菇等。针对市民担心蘑菇被“美容”、漂白等问题，刘卫国告诉记者，蘑菇被“美容”的情况在银川很少见，除了口蘑有被漂白的嫌疑外，其他蘑菇根本不用“美容”。而且，由于相关部门对农产品批发市场、超市、酒店等农产品流通环节把关严格，因此流通到各大餐厅的蔬菜(食用菌类)不会出现食用安全方面的问题。

　　为此，工作人员还特意就如何挑选健康蘑菇的问题给大家支了几招：

　　一看：含有荧光增白剂的食用菌，表面白亮，有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，运输过程中的损伤部位颜色变化不明显或稍黄;不含的，菇面白色或白中稍微带黄，损伤处颜色深黄。

　　二摸：含有荧光增白剂的食用菌，表面滑爽、手感好，有湿润感;不含的，菇面发涩，白蘑菇看起来比较脏，表面沾有泥巴，粗糙、干燥。

　　三闻：选择没有发酸发臭的。正常的蘑菇闻起来有股自然的清香，而被漂白的蘑菇会有漂白粉的刺激性味道。