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畜牧家禽网 来源：恩施新闻网 阅读数：
眼下正是香蒜上市的季节，香脆、有嚼劲、味道清爽的口感使其销量十分火爆。4月23日，记者走访州城发现，产自本地的香蒜大量上市，不少市民争相购买。
23日上午9时，来自恩施市三岔乡茅坝村的48岁菜农黄只金，挑着两担香蒜，来到州城舞阳坝一带摆好摊子，开始当天的贩卖。没过一会儿，就有不少市民聚拢在黄只金的摊位前，纷纷向其询问香蒜的价格。“这个好做菜，腌了吃很入味，口感也好。”一位正在挑选香蒜的奶奶乐呵呵地说。
黄只金说，香蒜的做法很多，可以腌制、爆炒、凉拌。“凉拌香蒜做法简单，开胃又消食，特别适合在这个季节吃。”黄只金介绍，只需将香蒜洗干净，切下蒜须，用淡盐水浸泡20分钟后，再根据自己的口味加入调料即可。
一小把香蒜卖价为1.2元，一大把2.0元。黄只金说，现在是本地香蒜上市的高峰期，过了这个月底就没有了，喜欢吃香蒜的市民朋友可以买来尝鲜。
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