有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘!所谓光盘，就是吃光你盘子中的食物。近日，北京市一家民间公益组织推行了一项名为“光盘行动”的公益活动，倡议在饭店就餐吃多少点多少，剩饭打包，“光盘”离开。本报与河北省饭店协会及烹饪行业协会共同发出倡议：欢迎参与到“光盘行动”中来，向“体面”的陋习说不!“从我做起，今天不剩饭”。

　　节约倡议

　　本报与河北省烹协联合倡议“光盘行动”

　　春节将至，中国人又开始进入走亲访友、单位聚餐、客户答谢的时间，不少都要“大吃一顿”。面对宴席结束满桌剩饭剩菜，越来越多的民众开始反思“舌尖上的浪费”。 日前，北京一家民间公益组织倡议“在饭店就餐吃多少点多少，剩饭打包，‘光盘’离开”的公益活动引发众多网友共鸣，参与到“光盘行动”讨论的网友人数以“千万”计。“一时间，在微博上晒出自己吃干净的餐具和打包带走的剩菜剩饭成为风尚。

　　“有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘，有一种习惯叫光盘!”为此本报联合河北省饭店协会及烹饪行业协会共同发出倡议：从我做起，今天不剩饭;做文明石家庄人，从光盘做起。你愿意参与吗?同时倡议餐饮企业做到：餐前引导消费吃多少点多少;餐后主动帮助客人饭菜打包;积极抑制餐桌浪费不良现象。在客人铺张点餐时，或许你一句善意的提醒，就能制止浪费发生。

　　记者调查

　　婚宴、单位聚餐等至少浪费30%

　　我们在外就餐时，什么场合的浪费现象最严重?连日来，记者对省会不同档次的酒店进行了实地探访。发现最浪费的场合是大型宴席，包括婚宴、公司聚餐、商务宴请等。

　　近日，省会一家企业在一家酒店举行员工联欢会和表彰大会，整个宴会大厅共摆了近30桌，每桌不含酒水的价位是1200元，总价就是36000元。聚餐结束后记者看到，每桌的剩菜都是一大堆，足有3成被剩在了桌子上，企业员工喝酒喝起兴致后，很多菜就很少动了，人走的时候，一哄而散，没有一个人留下打包。也就是说，这3万多元的费用中有1万元相当于白扔了。

　　1月21日，在裕华路一家酒楼，记者看到这样一场婚宴，共摆了40桌，标准是1200元一桌。由于上菜的速度越来越快，很多菜还没怎么吃就被新上的盘子压在了下面。加上客人们吃婚宴的速度大多很快，有的主食还没上完，客人就已经离席了。只有极少数的人留下来打包，而打的也主要是一些肉食，而主食、素菜基本无人打包。“一桌婚宴的浪费率至少30%。这主要与中国人好面子、讲排场有关。”省烹协副秘书长张尔爱无奈地说。

　　此外，一些高档的商务宴请也浪费惊人。在先天下六楼的一家高档餐厅，八人位的包间最低消费就要2000元，来这里用餐的客人绝大部分为商务宴请。而在客人用餐毕，剩菜是一定的，打包的却极少。市民刘先生告诉记者，自己曾吃过一次18000元的包桌，虽然高档，但确实很浪费，有的菜甚至是怎么端上来的怎么端下去。

　　统计数据

　　石家庄市民去年就餐浪费22亿元

　　餐厨浪费现象由来已久。根据国家统计局石家庄调查队调查数据显示，2012年上半年石家庄城市居民在外饮食支出人均374.06元，同比上涨15.0%。也就是说，全年人均在外用餐费用为750元左右。按市区人口300万推算，石家庄餐饮收入一年约为225亿元。据张尔爱介绍，目前餐饮业的浪费率在10%到20%，婚宴和高档的商务宴请浪费率最高，大约超过了30%。由此推算，若按最低10%的浪费率计算，去年一年，仅石家庄市区居民在“舌尖上的浪费”总额就达到了22亿元。

　　“浪费现象非常严重，除了饭店，高校和企业的食堂，包括个人家中，都存在浪费现象。”在这一行业工作了几十年，张尔爱对浪费粮食十分痛心。

　　“也许服务员一个善意的提醒就能制止浪费行为。”张尔爱说，此次烹协特意向全体餐饮企业发出倡议，就是希望餐饮企业能够主动引导消费。在客人点菜时，根据客人的人数适时提醒“够吃了，不够再点”，同时向客人主动提供免费打包服务。“希望全行业、每位用餐者都能参与进来。”他说。