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冰皮月饼（图）
畜牧家禽网 来源：天天营养网 阅读数：
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材料：糕粉100克、面粉40克、植物牛油(或菜油(油食品))1汤匙半、水3/8杯、鲜奶3/8杯、糖霜2汤匙、黑芝麻碎1汤匙、黑芝麻馅1份
做法：面粉隔水蒸成熟粉;糖霜、糕粉、熟粉同筛，加水和鲜奶拌匀，后加入植物牛油、黑芝麻碎，搓成柔软粉团，盖以保鲜纸放入雪柜片刻;粉团搓成长条，分成等份后压薄，包入黑芝麻馅搓成圆球;将圆球蘸上少许糕粉，放入饼模中略压，最后将之反扣出来即成。
自制黑芝麻馅：取3汤匙黑芝麻，用机打碎备用。去壳绿豆浸水3小时，蒸约20分钟，趁热压烂成泥，放入煲内，加入120克糖和黑芝麻碎同煮，最后加入2汤匙澄面和2汤匙吉士粉水，拌匀摊冻即成馅料。
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