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1.番薯3个洗干净；
2.按三七比列切开番薯，因为我这番薯不算很大，所以没有对半切开，因为要留着完整的形状酿入芝士番薯；
3.上锅蒸30分钟；
4.用叉可以容易插入番薯中即可；
5.用小刀沿着边缘划出番薯肉，边边留一定的距离；
用叉子把薯肉挖起，再用小勺子把番薯挖平坦；
6.挖好的番薯放在碗里，压成薯泥；
7.准备好芝士；
8.取两三块芝士，加入一汤匙的牛奶在碗里隔水加热融化；
9.取一汤匙的芝士糊放入番薯泥中拌均匀；
10.再酿入番薯壳里，压实，把剩余的芝士糊涂在上面；
11.再涂上一层蛋黄液；
12.放入烤箱中层200度20分钟即可。
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