设施蔬菜是指设施栽培是具有一定的设施，能在局部范围改善或创造出适宜的气象环境因素，为蔬菜生长发育提供良好的环境条件而进行的有效生产。

　　由于蔬菜设施栽培的季节往往是露地生产难以达到的，通常又将其称为反季节栽培、保护地栽培等。北方设施蔬菜就是俗称的大棚菜，采用设施栽培可以达到避免低温、高温暴雨、强光照射等逆境对蔬菜生产的危害，已经被广泛应用于蔬菜育苗、春提前和秋延迟栽培。

　　海南到冰城每斤运费6角

　　过去10年冬春季节都为年度蔬菜价格高点，12月份蔬菜价格平均比11月份高15.2％。近两年的12月，菜价同比涨幅更有所加大，2011年为21.2％，2012年为22.7％。“当前蔬菜季节性、区域性的均衡供应问题依然突出，特别是北方城市冬春淡季供应问题更为突出。”农业部总经济师杨绍品说，“应在抓好南菜北运基地生产的同时，大力开发北方城市冬季设施蔬菜，促进实现全国蔬菜的稳定生产、均衡供应。”

　　据黑龙江省农委调查，海南蔬菜运到哈尔滨，距离长达3500公里，每公斤运费高达1.2元。加上蔬菜属于鲜活农产品，含水量高、易腐烂，蔬菜产地多数没有预冷设施，冷藏运输车也很少，蔬菜运输过程中损耗高达20％到25％，叶类蔬菜损失更大。

　　在北方人口较多城市试点

　　南菜北运的蔬菜大多只有简单的预冷和传统的棉被隔热，蔬菜新鲜度和营养价值下降，品质不如本地设施产的蔬菜。以去年冬天河北本地日光温室生产的黄瓜为例：其生产成本为每公斤1.91元，而当季从海南调运的黄瓜价格为每公斤2.43元（其中生产成本为1.53元、运输成本0.9元），两者相差0.52元。北方设施蔬菜不仅能够有效应对极端天气，而且在灾后恢复生产中发挥了重要作用。

　　保障蔬菜稳定供应的根本在生产，难点在冬季，重点在北方，关键在大中城市。“近几年极端天气事件多发，给蔬菜远距离调运带来极大困难，导致市场价格大幅上涨。”杨绍品说，将重点选择冬春蔬菜自给率低、人口较多、远距离运输风险较大的8个城市，开展北方城市冬季蔬菜开发试点。

　　记者22日从农业部了解到，农业部、财政部两部委正在东北、华北、西北8省份开展北方城市冬季蔬菜开发试点，中央财政资金安排1亿元，每个试点城市建设2500亩以上的标准化设施蔬菜生产基地。今后的冬天，北方百姓有望买到更多来自本地温室大棚种植的、不那么贵的蔬菜。

　　当前我国蔬菜供应均衡供应问题依然突出，特别是北方城市冬春淡季问题更突出。一项调查显示，甘肃兰州、山西太原冬春淡季地产鲜菜比例只占20％左右，哈尔滨则不到5％。