上周（12月30日---1月5日）以红保鲜级蒜为例，上周大蒜平均批发价格为2.844元/公斤，与上上周相比，环比上涨率为2.68%，大蒜价格小幅上涨；上周大蒜总成交量为35970吨，与上上周相比，环比上涨率为1.40%，成交量略涨；上周大蒜总成交额为10229.866万元，与上上周相比，环比上涨率为4.11%，大蒜成交额小幅上涨。主要原因是：上周大蒜交易主要以发国内市场，大蒜出口加工采购为主，扒蒜米为辅，周末以发国内市场为主，最近一个时期是大蒜走货高峰期，价格基本稳定趋硬，储存商抓住销售高峰期出售，要价硬，采购商多，价高不买，捡低价位蒜成交，上周周末基本上是压价采购或者随行采购，成交额小幅上涨。

　　上周蒜薹平均批发价格为4.77元/公斤，与上上周相比，环比下降率5.89%，蒜薹价格下降；上周蒜薹成交量为1057吨，与上上周相比，环比下降率为2.67%，成交量小幅下降，上周蒜薹成交额为504.187万元，与上上周相比，环比下降率为8.43%，蒜薹总成交额下降。主要原因是：上周蒜薹采购商少，压价采购，市场需求降低，质量降低，交易一般。

　　上周红圆葱平均批发价格为1.65元/公斤，与上上周相比基本持平，上周圆葱成交量为1398吨，与上上周相比，环比下降率为1.62%，圆葱成交量略降；上周圆葱总成交额为230.67万元，与上上周相比，环比下降率为1.62%，圆葱成交额略降。主要原因是：由于上周圆葱采购商比上上周减少，出口量一般，国内销售正常，采购商采购积极，储存商想抓住节前销售高峰期出手，主动销售，造成圆葱价格基本持平，成交量，成交额略降。