因为辣椒生长“喜温不耐热”的习性，30℃以上的高温多雨天气便产量锐减，夏天成为辣椒收获的淡季。近日，广西农科院一耐热辣椒新品种选育项目通过自治区科技厅的验收和成果鉴定，“不怕热”的辣椒新品种有望填补夏天的空档期。

　　“辣椒开花的适宜温度为20℃~25℃，但是一旦超过30℃，就容易落花落果，产量、品质下降。”项目负责人何铁光博士告诉南国早报记者，广西是天然温室，这样的环境对“喜温不耐热”的辣椒来说是“双刃剑”——有利的是，辣椒可以一年种两季;不利的是，每年5~7月份，广西35℃以上的高温天气持续时间长，产量锐减。不光广西如此，7~10月对全国来说，都是辣椒收获的淡季，国内一直没有特别好的辣椒品种能安然“度夏”。

　　要培育出在夏天也能结出累累果实的辣椒品种，就要找出让辣椒体内“不怕热”的因子。项目组从2005年开始，从国内外共收集了辣椒资源103份，其中来自国外的有72份。通过对这些资源的性状进行全面观察、测定，评估其在广西的适应性，项目组鉴定出74份耐热资源。这74份材料的植株在高温多雨季节也生长正常，开花坐果率高。随着进一步缩小范围，从入选的9份资源，通过6代自交再筛选出表现更优秀的辣椒自交系9份。

　　辣椒在广西的种植面积有70万~110万亩。何铁光说，对于农户来说，田间的收购价在1.6元/公斤就已经有得赚;目前在7~9月辣椒收获淡季，田间收购价可以达到3元/公斤。

　　广西农科院选育出“桂椒7号”、“桂椒8号”、“桂椒9号”3个新品种，建立辣椒新品种高效栽培核心示范基地3个，平均每亩能增产15.5%，即使在高温的夏天，果实依然“结得欢”。其中，“桂椒7号”、“桂椒8号”已于2013年6月通过了广西农作物品种审定，填补了国内辣椒耐热品种的空白。