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河北医大四院营养科主任高淑清说,对于需要控制体重的人来说,适合餐前吃水果。因为胃里有了水果,吃饭就会少,水果热量肯定比等量的饭菜要少,有利于控制体重。不过香蕉、柿子别在餐前吃,会影响胃肠道。由于吃水果后血糖会立马升高,因此糖尿病患者尽量别餐后吃水果。
饱餐后立即吃水果,会额外增加胃的负担,一般不建议餐后吃,尤其是胃肠功能差的人。不过,胃肠功能允许的条件下,身体又削瘦需增加体重,可以餐后吃。
因为胃排空大约需要4-6小时,高淑清说,所以一般来说,餐后两小时吃水果比较好。同时,建议一天吃200-400克水果,大约相当于一个中等苹果。有人不想吃水果,于是用水果补给片或水果饮料代替。高淑清特别提醒,水果补给片、水果饮料不等同于水果。
水果中有很多维生素、矿物质、膳食纤维等,在加工制作过程中,这些营养物质会遭到破坏,尤其会损失大量维生素,而且会添加很多糖分,因此吃水果补给片或喝水果饮料,既吃不到水果中那么多的营养,又会影响血糖。
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