今年的新蒜已经开始上市，但往年来势汹汹的“蒜你狠”并没有如约而至。眼下岛城市场上的大蒜多为金乡、苍山等地出产的鲜蒜，价格也比去年低了将近50%。业内人士介绍，大蒜的价格要等到六月中旬才能确定下来，“蒜你狠”会不会卷土重来今年还很难说。恰逢鲜蒜集中上市，许多市民专程购买回家腌制甜蒜。探访 新蒜价格降五成

　　“新鲜的大蒜上市了。 ”新贵都农贸市场商贩王先生将早上从抚顺路市场购进的大蒜在地上堆成了小山，看起来格外诱人。白色和紫色相间的蒜皮上还裹着零星泥土。记者采访多个商贩发现，和往年相比，今年大蒜价格并不算太高。目前售价较高的紫皮蒜也不过3.5元/斤，白皮蒜价格与紫皮蒜相当。个头较小的紫皮蒜价格较便宜，仅售2元/斤。王先生告诉记者，今年大蒜完全卖不上价格，去年大蒜零售价都在5元—6元/斤左右，但今年只卖到2—3元/斤，价格几乎下降了50%。但记者注意到，市场上销售的多为今年刚上市的鲜蒜，大蒜的湿度较大，几乎鲜有干燥的老蒜还在销售。新贵都农贸市场商贩介绍，现在正是大蒜刚刚上市的季节，里面所含有的水分还较重，等到过个两三个月，大蒜就都被晒干了。许多青岛市民家有着腌甜蒜的传统，而鲜蒜是腌制甜蒜的最好食材。有市民专程赶着新蒜上市过来购买，家住新贵都小区的刘大妈告诉记者，新蒜所含的水分较重，口味并不算太辛辣，这样的大蒜更适合做腌制的甜蒜。探因 种植面积扩大导致

　　记者从抚顺路蔬菜批发市场了解到，今年新蒜的批发价在1.8—2元/斤，而去年同期大蒜的批发价在3元/斤左右，仅批发价就下降了至少40%。说起今年鲜蒜上市价格低迷的原因，青岛艺瀚苑蔬菜专业合作社相关负责人苑波涛表示，从今年年初开始，大蒜的价格就在持续回落。如今新蒜上市，大蒜在总产量上大幅增加，造成了供过于求的局面，价格随之开始走低。此外，产地大蒜产量高卖不上价钱，蒜农为了多出货，彼此之间不断相互压价，也是造成近期价格持续下跌的原因。

　　青岛秀宝蔬菜专业合作社负责人葛秀宝告诉记者，青岛本地大蒜还没有上市，现在市场上的大蒜多来自金乡和苍山两地，青岛本地大蒜大量上市至少还需要等到六月中旬，即便是本地蒜上市，由于产量不及苍山等地，也不会有太大的优势。价格方面，从目前的情况来看，今年大蒜的价格确实不太高，但目前的价格还不能代表整个大蒜市场。要等到六月中旬大蒜大量上市后，才能决定大蒜的整体价格。为了方便储存，大蒜一般要被晒干后才上市，一些蒜农或者批发商会趁着这段时间囤积大蒜，等到大蒜价格涨上去后才去集体出货。