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多年来，由于农药、化肥品种结构不合理，工业“三废”和城市排污污染，生产、流通、环境监控不到位，我国蔬菜生产者素质不高，加上以农户承包经营为主的生产体制，农业生产用药、施肥技术不规范，盲目加大农药、化肥用最和不注意安全间隔期的情况经常发生，甚至有的还使用国家明文禁止在蔬菜上使用的剧毒、高毒农药，导致一些蔬菜中的农药、亚硝酸盐残留超标.激素污染、重金属残留超标间题也令人担优。
近几年，北方口光温室韭菜、南方小青菜(普通白菜)因使用高毒农药导致消费者中毒的事件时有发生，一些主产区也因此而使生产者受到很大损失。蔬菜质量安全问题的存在，不仅危及消费者的生命安全和身体健康，也影响农业增效、农民增收，还影响到我国农产品的国际竞争力，已成为农业发展新阶段的一个主要矛盾。
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