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口腔溃疡又称“口腔炎”、“口疮”等。是由于免疫功能低下、内分泌紊乱或某些微量元素及维生素缺乏，造成细菌感染而引起的口腔黏膜糜烂性疾病。
口腔溃疡病人不宜吃哪些食物？
口腔溃疡病人不宜吃辛辣刺激性食物。辣椒、姜、葱、蒜等辛辣刺激性食物直接与口腔溃疡面接触，刺激溃疡面及周围黏膜组织，使之难以愈合，从而使口疮病情加重。另一方面，辛辣食物性质热燥，化火伤阴，使得胃火更加炽盛，加重口腔溃疡病情。
此外，口腔溃疡病人还应忌烟酒。还不宜吃缺少锌及维生素B2的食物。现代研究证明，口腔溃疡与缺锌及缺乏维生素B2（核黄素）有关，所以宜多吃富含锌和维生素的食物。含锌食物如牡蛎、动物肝脏、猪瘦肉、鸡蛋、花生、核桃等；含维生素B1、维生素B2的食物，如牛奶、鸡蛋黄、动物肝脏、猪瘦肉、全麦、糙米、新鲜蔬菜、水果等。
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