今年大部分蔬菜一改往年初冬的娇贵，呈现出价格延续下跌的走势。数据显示，11月以来，蔬菜价格普遍低于去年同期。蔬菜生产规模扩大，产量增加，是蔬菜价格下降的主因。

　　产量增加供应足 今冬蔬菜价格难大幅升温

　　在农产品当中，蔬菜的价格往往最容易受到季节更替、气候变化的影响。而每年秋冬之交，又会成为蔬菜价格回升的拐点。但记者了解到，眼下全国各省市蔬菜批发市场，大葱、萝卜、白菜、土豆、红薯等这样的应季大宗蔬菜，却没有出现供销两旺的热闹局面。这究竟是什么原因造成的？面对不同寻常的蔬菜市场，菜农又该如何应对？

　　据报道，进入11月，天气转凉，秋菜和冬储菜进入传统上市期，供应总量持续增加。

　　记者走访全国各大蔬菜批发市场了解到，大白菜、白萝卜、大葱、土豆、洋葱、辣椒等大棚菜、耐储菜和部分叶类菜，一改往年初冬的娇贵，呈现出价格延续下跌的走势。对于近期的蔬菜价格，卓创蔬菜市场分析师贺坦给出了这样一组数据。

　　贺坦：“11月份之后秋菜进入大规模上市期，由于供应比较充足，今年蔬菜价格普遍低于去年同期。以土豆、白菜为例，甘肃、陕西等产地土豆价格较去年同期大幅下滑30%-40%，山东泰安白菜价格仅0.12元/斤，较去年同期跌幅达57.1%。而萝卜、菜花、辣椒等其他蔬菜的价格同比也出现了明显的下滑，可以说今年的秋菜价格普遍都比较低。”

　　根据往年蔬菜价格季节性波动规律，随着天气变冷，菜价会逐渐升高，而今年却显得有些不同寻常。具体是什么原因呢?来自山西太原河西批发市场的李朋辉，从全国收购各地蔬菜，再把它们输送到省内的各大农贸市场。做了多年蔬菜批发集散生意的李师傅告诉记者，今年蔬菜上市时间较为集中，因此价格也便宜。

　　李朋辉：“大白菜、大葱、包菜、土豆……价格都太便宜了，便宜的很，量也充足的很。今年菜都集中一块儿下来了。就拿大白菜来说，像山东、河北定州的、山东肥城的，河南汝州的还有青州的唐山的，都是这个点儿一块儿下来了，都挺便宜的。”

　　记者了解到，李朋辉所说的蔬菜上市集中，一部分原因是因为今年 10月份以来，全国范围内自然灾害、病害等情况发生较少；再加上日照充足、雨量充沛，使得蔬菜生长速度加快、生产周期缩短，上市量增加，基本上没有出现断档或断茬的现象，蔬菜供应充足，带动了蔬菜价格整体回落。

　　除此之外，卓创资讯市场分析师贺坦还说出了菜价下跌的另外一个原因，那就是今年以来，我国蔬菜生产规模扩大，产量增加。

　　贺坦：“据统计，1~8月，580个蔬菜重点县信息监测点的蔬菜在田面积、蔬菜产量同比增长，累计产量约为800万吨，同比增2.1%；8月份蔬菜在田面积为136万余亩，同比增4.1%，环比增8.6%。”

　　当前我国蔬菜供应正处在产地交替、生产方式转换时期。蔬菜供应充足，也带动了蔬菜异地运输的加速。山东寿光寿光蔬菜批发市场分析师国明茜介绍，“南菜北运”、“北菜南运”成为换季期间，调整蔬菜市场产量和品种的重要渠道。

　　国明茜：“目前，我国的“北菜南运”基本结束，市场冬储菜充足，部分时令蔬菜产地由北方省份向省内品种转换，南方菜陆续少量上市补充过度较为顺利。另外部分省区南菜北运的模式刚刚开始。南方的豆类、椒类菜经过长途运输，可以缓解北方部分地区由于季节转换而带来的蔬菜供应不足的压力。”

　　卓创资讯市场分析师贺坦分析，如果运输较为顺利，未来一段时间影响蔬菜价格的主要因素仍在天气方面，不排除个别品种价格上涨。但从总体看，今年秋冬季节蔬菜供应仍将充足，价格不会大幅升温。

　　贺坦：“在未来的半个月内，西南地区东部和长江中下游地区平均气温接近常年或略偏低，我国其余大部地区平均气温较常年同期偏高1℃左右。突然性的自然灾害发生的机率较小，因此蔬菜整体的供应仍将比较充足。”

　　蔬菜价格下跌，给市民带来了实惠，而菜农面对量增价跌的趋势却怎么也笑不起来，不少菜农开始担忧“菜贱伤农”。安徽百大周谷堆批发市场分析师李涛建议菜农，要根据市场需求，错开交易高峰期出货。在种植环节，品种要多样化，这样才能既增产，又增收。

　　李涛：“据市场的需求来制定一些产品的种植，选择一些品种的种植和上市时间。还得根据当地的一些偏好，比如说像今年量非常大所以造成这样一些地区，还有今年的甘肃芹菜的量也非常大，就是因为去年价格比较高，大家盲目地跟风，没有进行一些很好地市场调研。”