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枇杷的花蕾、花朵抗冻能力高于幼果，因此对易发生冻害的地区，可推迟疏花、疏果，同时多留一些中、晚花，待极端低温过后再进行疏花、疏果工作。在枇杷生产过程中，晚花适当推迟套袋，早花套袋时多套几片叶片，使果实不会直接接触纸袋，以减少果实冻害发生。冻害发生后的枇杷受冻果，及时在冻后进行检查，对于轻度和中度冻害的果实可在20天内喷免套膜袋进行保果，保护果面促进受冻果实的生长发育，以减少损失。
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