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随着人们生活水平的不断提高，越来越多的保健食品受到消费者的青睐。最近，云南市场上又出现个“新秀”，它就是被称作食物“黑金”的黑蒜。
12月1日，云南省农科院经作所特产中心刘旭云研究员，胡学礼副研究员等科技人员三人，到云南弥生生物科技有限公司（文中简称弥生公司）进行实地调研。在调研过程中，参观了加工、精选、包装、成品车间。2013年弥生公司联合云南省农业科学院经济作物研究所进行独头蒜品种选育、栽培技术、加工技术的开发，通过产学研合作，研发出更具有云南特色的新产品。
黑蒜作为云南新兴产业将带动农民走出一条新的致富道路。为了提高农户种植独头蒜的积极性，保证原料的质量和进货渠道，弥生公司在大理洱源县与农户合作建立了生产基地，由公司指定并提供大蒜品种，实行订单和保护价收购以及合作社二次分配等形式，建立与蒜农利益联结机制，使得各方共赢。通过专业合作社的建立，蒜农种植风险降低，收入得到保障，每年每户平均增收1000-2000元，极大地提高了农户种植的积极性。
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