【中国蔬菜网Vegnet蔬菜行情深一度】最近研讨会上指出，要讲马铃薯主粮化，就是将马铃薯加工成适合国人消费习惯的馒头、面条、米粉，实现由副食消费向主食消费转变，逐渐成为第四大主粮。“土豆主粮化”战略提出，农业部预计——到2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。

　　土豆晋升为主粮，对其种植、行情有何影响？

　　农业部副部长余欣荣指出，未来全国土豆种植面积将逐步扩大到1.5亿亩，年产鲜薯增加2亿吨，折合粮食约为5000万吨，将显著提高国家粮食安全保障水平。如今正值年初，不少地区已经扩大土豆种植面积，让马铃薯这道传统蔬菜向“主粮”迈进了一大步。农业部表示，土豆主粮化推进原则之一就是“不与小麦、水稻、玉米三大主粮抢水争地”，在推广种植之前，也需要注意市场调查和行情研究，避免滞销或价格暴跌。

　　其次，土豆主粮化涉及科研、生产、加工、流通、消费等多个环节，是一项复杂的系统工程。推进马铃薯主粮化，则意味着要推动土豆生产能力的提高、加工流通能力的增强、消费者消费观念的转变。成为主粮的土豆，也将逐步实现品种专用化、种植区域化、生产机械化、经营产业化、产品主食化。

　　最后要问的是，作为“主粮”的土豆，究竟市场行情如何？据了解，今年年初以来，我国全国7个省份的土豆价格出现下降，其中辽宁土豆价格降幅*，为每公斤1.52元，降幅达14.12%。这主要是由于春节前夕，种植户们着急出货，价格下降；内蒙古、河北等产区，土豆价格也出现明显下滑。但随着消费者对土豆“主粮”的逐渐认可，加之农业部的政策影响，专家预测后期国家出台相关收储政策之后，土豆价格会相对稳定下来。